Paprykowo-pomidorowa potrawka z kurczaka

***

Kurczak dobrze przyprawiony

Z warzywami podsmażony.

Sos złagodzi ostrość jego

A więc danie dla każdego.

***

PRODUKTY:

  • 1 podwójny, duży filet z kurczaka
  • ostra przyprawa do kurczaka
  • 3 papryki (czerwona, żółta, zielona)
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 1 mała łyżeczka ostrego sosu chili
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duże opakowanie śmietany 18%
  • 1 puszka pomidorów
  • 2 duże łyżki soku z cytryny
  • 1,5 małej łyżeczki cukru
  • kilka gałązek świeżych ziół (do wyboru: oregano/bazylia/tymianek)

***

1. kurczaka posypać przyprawą, wymieszać z 1 małą łyżeczką sosu chili i podsmażyć na patelni

2. do usmażonego mięsa dodajemy skrojoną cebulę, paprykę pokrojoną w sporą kostkę, pomidorki koktajlowe  1 starty ząbek czosnku i szczyptę soli

3. w miseczce przygotować sos: połączyć śmietanę z puszką pomidorów, 1 ząbkiem czosnku, 2 dużymi łyżkami soku z cytryny, 1,5 małej łyżeczki cukru i solą

4. sosem zalać usmażone mięso z papryką, dodać kilka gałązek ziół (może być to oregano, bazylia czy tymianek) i dusić jakieś 15 minut na małym ogniu

5. Gotowe danie podajemy z ryżem

***

           

Sos do hamburgerów

***

Jest hamburger, jest i sos

I wyczuwa go też nos.

Bo jest ostry, cebulowy

2 minuty i gotowy.

***

PRODUKTY:  (*proporcje na 4 małe hamburgery)

  • 2 maleńkie cebule
  • 5 małych ogórków w zalewie musztardowo-miodowej (można użyć zwykłych korniszonów)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 duża łyżka majonezu
  • 1 mała łyżeczka octu
  • 1 mała łyżeczka musztardy
  • 0,5 małej łyżeczki cukru
  • szczypta soli i szczypta pieprzu

***

1. cebulę pokroić w drobną kosteczkę, ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do tego 1 mały starty ząbek czosnku

2. całość wymieszać z 1 dużą łyżką majonezu, 1 małą łyżeczką octu, 1 małą łyżeczką musztardy i połową małej łyżeczki cukru

3. doprawić do smaku szczyptą soli i pieprzu i gotowe

4. na dolnej połowie bułki hamburgerowej układać ulubione dodatki a drugą (górną) część grubo posmarować sosem – połączyć całość i delektować się smakiem 😉

***

           

Sałatka szynkowo-brokułowa

***

Na zielone mam dziś chrapkę

Brokułową zjem sałatkę.

Szynkę w kostkę pokroimy

I cebuli dorzucimy.

Brokuł jest ugotowany

Na „różyczki” rozdzielamy.

Jajka 4 dam na twardo

Sosu zrobię też z musztardą.

Słodka kukurydza z puszki

Oblizuję swe paluszki.

***

PRODUKTY:

  • 1 średniej wielkości brokuł
  • 1 cebula
  • puszka kukurydzy
  • 4 jajka na twardo
  • szynka, ja dodałam gotowany filet z kurczaka w ziołach
  • 3 małe łyżeczki musztardy
  • 3 duże łyżki majonezu
  • 2 małe łyżeczki octu
  • sól
  • pieprz

***

PRZYGOTOWANIE:

1. brokuł ugotować w osolonej wodzie (gotujemy ok. 15-17 min tak by się nie rozgotował)

2. szynkę i cebulę pokroić w kostkę, dodać ugotowany brokuł podzielony na maleńkie różyczki

3. dodać kukurydzę, jajka pokrojone w kostkę

4. posolić, dodać pieprzu

5. przygotować sos z musztardy, majonezu i octu

6. całość wymieszać i gotowe.

             

 

Sezamowe nuggetsy z sosem musztardowo-miodowym

Soczyste nuggetsy w chrupiącej panierce

Po pierwszym gryzie podbiją Twe serce!

Filety w mące i jajkach otaczaj

A w bułce z sezamem potem zamaczaj.

Usmaż na złoto w czosnkowym oleju

Zapach rozchodzi się tak, że ojeju 🙂

Przygotuj sos z miodu oraz musztardy

Maczaj w nim mięsa kawałeczek twardy.

***

PRODUKTY:

  • 1 duży podwójny filet z kurczaka
  • przyprawa do gyrosa
  • 2 jajka
  • 2 duże łyżki mąki
  • ok. 5 dużych łyżek bułki tartej
  • ok. 10 dużych łyżek sezamu
  • aromatyczny olej czosnkowy do smażenia (można dodać zwykły olej i 2 starte ząbki czosnku)
  • 1 duża łyżka miodu
  • 1 mała łyżeczka sosu sojowego
  • 1 i 1/2 małej łyżeczki musztardy sarepskiej

***

1. miód, musztardę i sos sojowy mieszamy w miseczce i na czas przygotowywania mięsa, odkładamy do lodówki

2. filety kroimy w paski i posypujemy porządnie przyprawą do gyrosa, tak by z każdej strony były osypane.

3. przygotować 3 głębokie talerze

a) do pierwszego wsypujemy mąkę

b) w drugim „rozkłócone” jajka

c) w ostatnim zmieszana bułka tarta z sezamem

4. filety otaczać kolejno : w mące, jajkach i bułce z sezamem

5. na rozgrzany olej czosnkowy (lub zwykły z dodatkiem startego czosnku) wkładamy filety i smażymy na złoto z obu stron

6. rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni i wkładamy usmażone nuggetsy na około 25 min. (naczynia żaroodpornego nie przykrywać, nuggetsy będą bardziej chrupiące)

7. mięso podajemy z sosem i ulubioną sałatką.

***

             

Ryba z warzywami w sosie pomidorowym

Rybę przeważnie robię w panierce

Choć ta w warzywach podbiła me serce.

Jest delikatnie, aromatycznie

A co najważniejsze – też dietetycznie 🙂

***

PRODUKTY:  (przepis na 4 ryby)

  • 4 płaty rybne (ja użyłam tilapii)
  • 1 mała cukinia
  • pół papryki zielonej
  • pół papryki czerwonej
  • 1 duża cebula
  • 1 kostka rosołowa
  • 1 i pół szklanki wody
  • 2 duże, starte ząbki czosnku
  • 1 opakowanie pomidorów krojonych
  • 1/4 małej łyżeczki pieprzu
  • 1/4 małej łyżeczki soli
  • 2 małe łyżeczki cukru
  • 2 duże łyżki śmietany 12% lub 18%
  • kilka listków bazylii do smaku

***

1. paprykę pokroić w słupki, ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego

2. płaty rybne posolić z obu stron i ułożyć na papryce

3. połowę cebuli pokroić, a cukinię dokładnie umyć (nie obierać) i pokroić w plastry o grubości nie cieńszej niż 3mm i ułożyć na rybie.

4. do garnka wlać wodę i włożyć kostkę rosołową, kiedy się rozpuści dodać pół pokrojonej w kostkę cebuli i 2 starte ząbki czosnku.

5. po około 3 minutach, gdy cebula zmięknie, dodać pomidory krojone i doprawić solą, pieprzem oraz cukrem, na małym ogniu gotować około 10 minut.

6. do gotowego sosu dodać 2 duże łyżki śmietany, wymieszać i zalać ryby.

7. naczynie żaroodporne zamykamy i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 30-40 minut.

8. gotowe danie posypujemy listkami świeżej bazylii.

                  

Makaron z tuńczykiem i kaparami w sosie śmietanowym

I znowu makaron w następnej odsłonie

Tuńczyk z kaparkiem w śmietanie tonie.

By całość ostrego smaku nabrała

Kropla limonki by się przydała.

I sporo pieprzu plus z kapar zalewa

Łagodna będzie z śmietany polewa.

I oregano łyżeczkę dajemy

Na koniec tartym serem sypiemy.

***

PRODUKTY:

  • makaron
  • 2 puszki tuńczyka w oleju
  • 1 cebula
  • 4 duże łyżki kapar (odsączonych z zalewy)
  • 3 duże łyżki zalewy z kapar
  • 250 ml śmietanki kremówki
  • 1 mała łyżeczka oregano
  • 1 duża łyżeczka soku z limonki (może być sok ze zwykłej cytryny)
  • spora szczypta soli
  • garść tartego, słonego sera
  • ok. 1/3 małej łyżeczki pieprzu
  • *można dodać chili

***

1. tuńczyka i cebule podsmażyć na oleju z puszki

2. doprawić sokiem z cytryny, oregano, pieprzem, solą, chili

3. całość zalać śmietanką

4. dodać kapary odsączone z zalewy (zostawić ok. 3 duże łyżki zalewy)

5. dodać 3 łyżki zalewy z kapar i całość wymieszać.

6. gorącym sosem polać ugotowany makaron i posypać startym słonym serem

                        

 

Kebab we własnoręcznie wyprodukowanej bułce :)

Ostatnio na kebab miałam ochotę

Zdjęciami uwieczniłam swoją robotę.

Bułki to całkiem prosta jest sprawa

Później z nadzieniem mała zabawa.

Kebab obłędny, aż cienie ślinka

Znów z przejedzenia pęka rodzinka.

***

PRODUKTY:

  • b u ł k i 
  • 1/2 kg mąki
  • 1/2 kostki drożdży
  • 1 szklanka bardzo ciepłej wody
  • ok. 3 duże łyżki oleju
  • 1 mała łyżeczka soli
  • 1 mała łyżeczka cukru
  • d o d a t k o w o
  • sałatka ->użyłam z tego przepisu: http://www.szybkozjesc.pl/prawie-jak-coleslaw.html
  • pomidor, ogórek zielony, cebula (pokrojone w cienkie plastry)
  • gorące kawałki smażonego fileta z kurczaka (podczas smażenia, filety posypać przyprawą do gyrosa)
  • sos czosnkowy (przepis tu: http://www.szybkozjesc.pl/salatka-chicken-z-sosem-czosnkowym-i-tostami.html)

***

Przygotowanie bułek:

1. w małej miseczce utrzeć drożdże z solą i cukrem, dodać 3 łyżki oleju i szklankę ciepłej wody.

2. do dużej miski przesiać mąkę, zalać ją powyższym rozczynem z drożdży, wyrobić ciasto

3. gotowe ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 30 minut

4. gdy ciasto podwoi objętość, dzielimy je na około 6 części

5. z każdej części formujemy placki (ich grubość nie powinna przekraczać 1.5 cm ponieważ ciasto jeszcze urośnie podczas pieczenia)

6. blaszkę do pieczenia delikatnie oprószamy mąką i pieczemy placki około 8-10 min w piekarniku nagrzanym do 210 stopni.

7. upieczone, gorące bułki należy przekroić i posmarować w środku sosem czosnkowym, następnie nafaszerować sałatką, kawałkami kurczaka, plastrami pomidora, ogórka, cebuli

8. z podanych składników wychodzi 6 sporych bułek

                                

W klimacie syczuańskim: pikantne kąski kurczaka

Kawałki kurczaka w mące otoczone

Na patelni będą zaraz podsmażone.

Cebula w kostkostkę także jest dodana

Całość dokładnie będzie wymieszana.

A do smaku imbir oraz szczypta chilli

Starte ząbki czosnku wrzucamy po chwili.

Do odzielnej miski wlejmy sos sojowy

Łyżkę octu, wodę, cukier kryształowy.

Mąkę ziemniaczaną także dodajemy

A po wierzchu pieprzem kajeńskim sypiemy.

I tym oto sosem mięso zalewamy

Chwilę jeszcze łyżką danie swe mieszamy.

Kurczaka podawać w towarzystwie ryżu

Warzywa z patelni mogą być w pobliżu.

***

PRODUKTY:

  • 1 podwójny + 1 pojedynczy filet z kurczaka
  • 3 małe cebulki
  • 4 duże łyżki mąki krupczatki
  • 3 małe starte ząbki czosnku
  • starty korzeń imbiru (wielkości około 2 cm x 3 cm)
  • szczypta chili
  • sól do posypania surowego fileta z kurczaka
  • dodatkowo:
  • olej do smażenia (użyłam zwykłego oleju i dodałam oliwy z rozmarynem – ale można użyć np oleju sezamowego)
  • s o s :
  • 2 i 1/2 dużej łyżki sosu sojowego
  • 1 duża łyżka octu winnego (z białego wina)
  • 1 duża łyżka cukru
  • ok 1/3 szklanki letniej wody
  • spora szczypta pieprzu cayenne (nie więcej niż 1/4 małej łyżeczki – nie przesadzić z ilością bo jest bardzo ostry)
  • pół dużej łyżki mąki ziemniaczanej

***

1. z podanych składników przygotowujemy sos – odstawiamy na kilka minut

2. kurczaka kroimy w kostkę, solimy, otaczamy w mące krupczatce i smażymy aż nie będzie surowy.

3. dodajemy cebule pokrojoną w sporą kostkę i dusimy około 3 minuty

4. następnie dodać utarte ząbki czosnku, tarty kawałek imbiru i szczyptę chili.

3. podsmażone mięso i cebulę zalewamy gotowym sosem, całość mieszamy by sos się nie przypalił.

4. podajemy z ugotowanym ryżem

*5 można też dodać „warzywa na patelnię z przyprawą orientalną”.

                              

Kolorowa kanapka z serem pleśniowym i winogronami

W słodko gorzkim połączeniu

Winogrona oraz ser

Znika wszystko w okamgnieniu

A króluje Camembert.

***

PRODUKTY:

  • ulubione pieczywo
  • ser pleśniowy
  • papryka
  • cebula
  • mix sałat
  • słodkie winogrona
  • s o s : proporcje na 1 sporą kanapkę)
  • 1 mała łyżeczka musztardy
  • pół małej łyżeczki miodu
  • pół małej łyżeczki octu balsamicznego
  • 1 mała łyżeczka oliwy lub oleju

                   

Naleśniki z tuńczykiem i kukurydzą

By wzbogacić naleśnika

To nadzienie zrób z tuńczyka.

Dodaj kukurydzy także

Ona smak ulepszy wszakże.

I cebula i ogórki

Teraz będzie trochę z górki.

Solą, pieprzem doprawiamy

Daj majonez i mieszamy.

Gdy nadzienie jest gotowe

Naleśniki twórz smakowe!

***

PRODUKTY:

  • c i a s t o   d o   n a l e ś n i k ó w:
  • 1 jajko
  • 2 szklanki mąki
  • 1,5 szklanki wody gazowanej
  • sól
  • n a d z i e n i e
  • 2 puszki tuńczyka (ja miałam w oleju ale trzeba się pozbyć jego nadmiaru i odcisnąć)
  • 1 mała puszka kukurydzy (albo 5 dużych łyżek)
  • 3 ogórki kiszone pokrojone w drobną kostkę
  • 1 cebula ze szczypiorkiem
  • 1 jajko na twardo (zetrzeć na tarce o grubych oczkach)
  • 2 małe łyżeczki jogurtu naturalnego
  • 2 małe łyżeczki majonezu
  • sól, pieprz
  • 3 duże łyżki soku z cytryny
  • s o s   j o g u r t o w o – k o p e r k o w y:
  • 4 duże łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 duża łyżka majonezu
  • 1 duża łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa (spora szczypta wszystkiego)
  • garść siekanego koperku

* z podanych produktów wychodzi około 6 naleśników

*można rozsmarowywać zimne nadzienie na ciepłym naleśniku, ale lepiej będzie smakowało, jeśli gotowe nadzienie włożymy na około 8 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po wyjęciu z piekarnika naczynia z nadzieniem, wystarczy zamieszać całość i ciepłym farszem smarować placki.