Pasta kanapkowa z wędzonej makreli

***

Kiedy Twój apetyt wzrasta

Tu pomoże rybna pasta.

Na kanapce smarujemy

Z pomidorem może zjemy.

***

PRODUKTY:

  • 1 mała wędzona makrela
  • 2 ogórki konserwowe lub kiszone
  • młoda cebulka ze szczypiorkiem
  • sól, pieprz
  • 1,5 dużej łyżki majonezu
  • 1 mała łyżeczka musztardy
  • 1 mała łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 2 małe łyżeczki soku z cytryny

***

1. z makreli pozbyć się ości, skóry, mięso utrzeć widelcem

2. dodać pokrojone w drobną kostkę ogórki i cebulę wraz ze szczypiorkiem

3. doprawić majonezem, musztardą, koncentratem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem

***

 

Ryba z warzywami w sosie pomidorowym

Rybę przeważnie robię w panierce

Choć ta w warzywach podbiła me serce.

Jest delikatnie, aromatycznie

A co najważniejsze – też dietetycznie 🙂

***

PRODUKTY:  (przepis na 4 ryby)

  • 4 płaty rybne (ja użyłam tilapii)
  • 1 mała cukinia
  • pół papryki zielonej
  • pół papryki czerwonej
  • 1 duża cebula
  • 1 kostka rosołowa
  • 1 i pół szklanki wody
  • 2 duże, starte ząbki czosnku
  • 1 opakowanie pomidorów krojonych
  • 1/4 małej łyżeczki pieprzu
  • 1/4 małej łyżeczki soli
  • 2 małe łyżeczki cukru
  • 2 duże łyżki śmietany 12% lub 18%
  • kilka listków bazylii do smaku

***

1. paprykę pokroić w słupki, ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego

2. płaty rybne posolić z obu stron i ułożyć na papryce

3. połowę cebuli pokroić, a cukinię dokładnie umyć (nie obierać) i pokroić w plastry o grubości nie cieńszej niż 3mm i ułożyć na rybie.

4. do garnka wlać wodę i włożyć kostkę rosołową, kiedy się rozpuści dodać pół pokrojonej w kostkę cebuli i 2 starte ząbki czosnku.

5. po około 3 minutach, gdy cebula zmięknie, dodać pomidory krojone i doprawić solą, pieprzem oraz cukrem, na małym ogniu gotować około 10 minut.

6. do gotowego sosu dodać 2 duże łyżki śmietany, wymieszać i zalać ryby.

7. naczynie żaroodporne zamykamy i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 30-40 minut.

8. gotowe danie posypujemy listkami świeżej bazylii.

                  

Złota rybka – tilapia w płatkach kukurydzianych

<><    <><    <><    <><    <><    <><    <><

Złota rybka w wodzie pływa

I życzenia spełnia chyba.

Jak smakuje? Się dowiemy

Bo na  obiad ją dziś zjemy.

Doprawimy, posolimy

I musztardą omaścimy.

Otulimy ją panierką

Później ucztę mamy wielką.

><>     ><>     ><>     ><>     ><>     ><>     ><>

***

PRODUKTY:

  • płaty tilapii (można zastąpić inną rybą: dorszem, pangą, mintajem, łososiem itp.)
  • musztarda dijon
  • przyprawa ziołowa do grilla
  • sól

p a n i e r k a   k u k u r y d z i a n a (proporcje na 6 płatów ryby)

  • płatki kukurydziane (8 sporych garści)
  • mąka (2 + 1/2 dużej łyżki)
  • 1/3 małej łyżeczki pieprzu cayenne

szczypta soli

 

1. płaty rybne opłukać, posolić z obu stron i posypać przyprawą

2. w miseczce przygotować panierkę z płatków, mąki i pieprzu cayenne (płatki drobno rozkruszyć)

3. rybę posmarować musztardą dijon z obu stron i opanierować

4. smażyć na złoty kolor, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i włożyć na około 25 minut do nagrzanego piekarnika (około 160 stopni)