Zabaglione na owocowym spodzie

Włoski deser zabaglione

W mig kalorie dostarczone.

Trochę cukru, żółtek, wina

I wesoła Twoja mina 😛

***

PRODUKTY:

  • ok. 4 lub 5 żółtek
  • 4 duże łyżki cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 2 duże łyżki śmietanki 30% (niekoniecznie)
  • 100 ml białego wina (dodałam półwytrawne)
  • owoce sezonowe (ja dodałam jagody, mogą być to maliny, porzeczki, co kto lubi i ma)

***

1. do garnka z gotującą się wodą wkładamy miskę, ale tak by dno miski nie dotykało bezpośrednio tafli wody.

2. do miski wbijamy żółtka i ucieramy bez przerwy mikserem 5 minut z cukrem zwykłym i  wanilinowym na puszystą, białą masę

3. dolewamy wino, ale nie wlewamy od razu, a stopniowo, po 1 łyżce, nieustannie miksując

4. po winie, czas dodać 2 łyżki śmietanki, również stopniowo i ciągle miksując

5. gdy śmietanka jest dodana, miksujemy jeszcze około 3 minuty na parze, następnie wyciągamy miskę z kąpieli wodnej i miksujemy jeszcze 5 minut.

6. na dno pucharka kładziemy owoce i zalewamy sporą ilością kremu

7. deser ląduje w lodówce na godzinę

***

                

 

Ostro-słona sałatka arbuzowa

W smaki bardzo jest bogata

Idealna podczas lata.

Trochę fety i arbuza

Zaspokoi tez łobuza.

Pikanterią zalatuje

Dziś sałatkę tą szykuję!

***

PRODUKTY

  • ćwiartka dużego arbuza lub pół małego
  • 1 opakowanie sera feta
  • 1 duża papryka żółta lub czerwona
  • 1 mała czerwona cebula
  • kilkanaście czarnych oliwek
  • 2 plasterki papryczki  jalapenos lub szczypta ostrej papryki w proszku
  • 2 małe łyżeczki soku z cytryny
  • sos sałatkowy (ja użyłam paprykowo-ziołowego ale może być też włoski, grecki lub francuski)

***

1. z arbuza odcinamy skórę, usuwamy pestki, a jego cząstki kroimy w sporą kostkę

2. fetę, paprykę i cebulę też kroimy w spore kostki

3. oliwki kroimy w plasterki, ostrą papryczkę w bardzo drobną kosteczkę

4. dodajemy 2 małe łyżeczki soku z cytryny

5. sos przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu (proszek łączymy z 3 łyżkami wody+ 3 łyżkami oleju)

6. przygotowanym sosem polewamy sałatkę i delikatnie mieszamy całość

***

                 

Kruche ciasto śliwkowe z pianką

Składniki na ciasto raz dwa ugniatamy

Później na blaszce je układamy.

Pestki z owoców wszystkie  wyjmiemy

Na kruchym spodzie śliwki kładziemy

Równo kładziemy piankę na nie

Z cukru i białek ona powstanie.

Do piekarnika blaszka ląduje

A ciasto wszystkim bardzo smakuje.

***

Spód do ciasta przygotować według tego przepisu http://www.szybkozjesc.pl/szarlotka.html

PRODUKTY:

  • 30 dag mąki
  • 150 g masła
  • 1 cukier wanilinowy
  • 6 dużych łyżek cukru do wyrobienia ciasta + pół dużej łyżki do posypania śliwek + 4 duże łyżki do ubijania piany z białek
  • 2 żółtka
  • 1 duża łyżka mleka lub śmietany
  • 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • ok. 30 sporych, miękkich śliwek
  • 4 białka do ubijania piany
  • tłuszcz do wysmarowania blaszki i bułka tarta do posypania

***

1. ciasto przygotować wg tego przepisu: http://www.szybkozjesc.pl/szarlotka.html

2. blachę wysmarować tłuszczem, obsypać dokładnie bułką tartą i wyłożyć całe ciasto na spód

3. ciasto nakłuć widelcem i wyłożyć na nie śliwki przekrojone na pół, bez pestek

4. ułożone na cieście śliwki posypać delikatnie cukrem

5. ciasto wkładamy na około 25-30 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni a w międzyczasie ubijamy na sztywno białka z cukrem i szczypta soli

6. wyjmujemy placek z piekarnika i rozsmarowujemy piankę, wkładamy ponownie do piekarnika na około 10-15 minut tak by pianka uzyskała złocisty kolor

***

                

Knedle ze śliwkami

Kto ochotę ma na danie

Syte, smaczne oraz tanie

Niechaj knedle prędko robi

I czymś słodkim je ozdobi.

Ja polewam wszystkie sosem

Chociaż mama kręci nosem.

Ona woli z bułką tartą

Bo ma konsystencję zwartą

Masło całkiem roztopione

 Z bułką tartą podsmażone.

Łyżką cukru posypane

Póki ciepłe – podawane.

***

PRODUKTY:

  • kostka białego sera
  • szklanka mąki pszennej
  • 3 + 1/2 dużej łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 duże łyżki miękkiego masła
  • 1 jajko
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 3 duże łyżki cukru
  • 2 duże łyżki śmietany
  • około 20 miękkich śliwek
  • sól
  • *do polania słodka bita śmietana lub 2 duże łyżki stopionego masła i cukier do posypania

***

1.ser biały ugnieść z cukrami, dodać mąką pszenną i ziemniaczaną, 2 duże łyżki śmietany, wbić jajko i dodać szczyptę soli

2. ciasto zagnieść tak by powstała kula (jeśli konsystencja będzie za rzadka, podsypywać je mąką- tak by ciasto nie kleiło się do rąk)

3. dużą kulę podzielić na małe kulki wielkości piłki pingpongowej i każdą mniejszą kulkę rozpłaszczyć.

4. na rozpłaszczoną, małą kulkę kłaść śliwkę, z której uprzednio wyjęliśmy pestkę i dokładnie zalepiać ciastem, tak by nie było żadnej dziurki

5. knedle można wrzucać od razu do gotującej się, osolonej wody (czas gotowania zależy od grubości naszego ciasta i wynosi między 4 a około 8 minut – najlepiej po 4 minutach wyłowić jedną kulkę i ocenić ile mniej więcej jeszcze muszą się gotować)

***

                      

Szarlotka

Na kruchym spodzie jabłka są i gruszki

Pysznie smakują, aż lizać paluszki!

Cynamon moc smaku z jabłek wydobędzie

Po wyjęciu z pieca czuć go będzie wszędzie.

Ciasto jest złociste, krateczka na górze

I mieni się pięknie w cukru pudru chmurze.

***

PRODUKTY:

  • 30 dag mąki
  • 150 g masła
  • 1 cukier wanilinowy
  • 6 dużych łyżek cukru kryształu + pół dużej łyżki do posypania jabłek
  • 2 żółtka
  • 1 duża łyżka mleka lub śmietany
  • 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia
  • cynamon do posypania owoców
  • cukier puder do posypania ciasta
  • jabłka i gruszki (dałam 3 średnie jabłka i 2 duże, miękkie, słodkie gruszki)
  • ***  dodatkowo, na talerzu na ciepły kawałek ciasta możemy położyć gałkę lodów waniliowych i wielką łyżkę słodkiej, ubitej śmietany 30% 🙂

***

1. w małej miseczce wymieszać dokładnie żółtka, mleko i proszek do pieczenia i odstawić na chwilę

2. w dużej misce połączyć mąkę, cukry i masło (ma powstać coś na kształt kruszonki)

3. do wyrobionej mąki dodać żółtka z proszkiem i wyrobić z ciasta kulę, wstawić do zamrażalnika na 45 minut

4. gruszki i jabłka obrać ze skóry, pokroić w ćwiartki, usunąć pestki i pokroić w grube plastry

5. z ciasta, które wyjmiemy z zamrażalnika odkroić 2/3 i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, i równomiernie „uklepać” z tego spód na blaszce. Nakłuć widelcem i poukładać jabłka i gruszki

6. owoce na spodzie posypać cynamonem i połową dużej łyżki cukru

7. pozostałe ciasto rozwałkować i wykroić długie paski i ułożyć na owocach krateczkę

8. ciasto włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 25-30 min. Gdy „kratki” będą zarumienione, ciasto jest gotowe.

9. najlepiej smakuje podane na ciepło, posypane delikatnie cukrem pudrem Z GAŁKĄ LODÓW WANILIOWYCH I DUŻĄ ŁYŻKĄ BITEJ ŚMIETANY! 🙂

ja polałam sosem waniliowym 🙂

***

                                

Malinowy deser

Pucharki lodów, ciastka, słodkości

Tworzą codzienne, małe radości.

Dziś deser będzie wielowarstwowy

Robi wrażenie, jest kolorowy.

Owoce, jogurt i czekolada

Gdzieniegdzie skruszone ciasteczko wpada.

***

PRODUKTY: ( z podanych produktów  wyszły 3 porcje)

  • ok. 1 litr świeżych malin
  • cukier puder  ( *2 i 1/2 dużej łyżki dodajemy malin; *2 i 1/2 dużej łyżki dodajemy do jogurtu; *2 duże łyżki dodajemy do czekolady)
  • 1 duże opakowanie jogurtu naturalnego
  • tabliczka gorzkiej czekolady (100g)
  • 1 duża łyżka masła
  • szczypta soli (dodajemy czekolady)
  • czekoladowe ozdoby
  • ciasteczka amaretti (można zastąpić biszkoptami)

***

Składniki przygotować w następującej kolejności:

I. MUS MALINOWY:

na bok odłożyć kilka malin, które potrzebne będą do dekoracji

resztę malin ugnieść z 2 i 1/2 dużymi łyżkami cukru pudru

II. JOGURT:

do filiżanki odłożyć 2 duże łyżki jogurtu (potrzebne będą do czekolady)

resztę jogurtu połączyć z cukrem pudrem (ok. 2 i 1/2 dużej łyżki)

III. CIASTECZKA

ciasteczka amaretti lub biszkopty delikatnie pokruszyć (ale nie za bardzo, żeby było czuć ciasteczko później)

IV. POLEWA CZEKOLADOWA

1. do garnka nalać tyle wody, by móc ułożyć w nim miskę, która w połowie będzie zatopiona w wodzie.

2. wodę zagotować i zminimalizować ogień, by ciągle była gorąca.

3. włożyć na gotującą się wodę miskę, a do niej 1 dużą łyżkę masła.

4. gdy masło się roztopi, dodać 2 duże łyżki cukru pudru i mieszając, czekać aż się rozpuści.

5. do masła z cukrem dodać kostki czekolady, mieszając czekać aż się rozpuści.

6. do rozpuszczonej czekolady dodać szczyptę soli oraz 2 duże łyżki jogurtu naturalnego i dokładnie wymieszać by powstała jednolita masa.

V.

1. Na dno szklanego naczynia kładziemy lekko pokruszone ciasteczka

2. Zarywamy ciepłą warstwą czekolady

3. Dodajemy kilka łyżek jogurtu

4. Polewamy musem malinowym

5. I kolejno powtarzamy warstwy, a IM WIĘCEJ TYM LEPIEJ

6. Na koniec dekorujemy kawałkami malin i czekoladowymi ozdobami

***

                       

Fale Dunaju

Wierszyk zbędny dzisiaj będzie

Niech muzyka płynie wszędzie

Posłuchajmy jej nawzajem

„Nad pięknym modrym Dunajem”

http://www.youtube.com/watch?v=BeT0pJKFozg

***

PRODUKTY:

C i a s t o :

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 1 cukier wanilinowy
  • 7 dużych łyżek cukru kryształu
  • 150 ml oleju
  • 150 ml mleka + 2 łyżki mleka (dodajemy później do ciemnego ciasta)
  • 2 i 1/2 małej łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 duża łyżka kakao

K r e m:

  • 400 ml mleka
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 4 duże łyżki cukru
  • 3/4 kostki miękkiej margaryny

D o d a t k o w o:

***

CIASTO:

1. białka oddzielić od żółtek i ubić z cukrem wanilinowym i 7 łyżkami zwykłego cukru na pianę.

2. dodać do piany żółtka – ciągle ubijając, następnie dodać olej.

3. mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia

4. do masy z jajek dodawać na przemian mąkę i mleko – ciągle miksując

5. połowę jasnego ciasta wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia

6. do pozostałej części ciasta dodać łyżkę kakao i 2 łyżki mleka, wymieszać i rozsmarować na jasnym cieście.

7. na ciemne ciasto wyłożyć kawałki jabłek i każdy ucisnąć palcem by się w niej zatopił.

8. ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 25-30 min.

9. W międzyczasie przygotować kerem:

KREM:

1. do garnka wlać 400 ml mleka, dodać proszek budyniowy, cukry i zagotować (mieszać, by nie powstały grudki)

2. Masę budyniową ostudzić i dodać do niej miękką margarynę. Wszystko utrzeć na gładką masę.

3. Na ostudzone ciasto wyłożyć krem i blaszkę włożyć do lodówki na godzinę.

4. Chłodne ciasto posmarować polewą czekoladową i włożyć do lodówki na ok. 3 godziny.

* Ciasto najlepiej smakuje kiedy spędzi całą noc w lodówce.