Letnie ciasto truskawkowe

***

Niektórym zaczęły się właśnie wakacje

Są ciepłe wieczory, kwitną akacje.

***

PRODUKTY:

pół kilograma truskawek

2 i 1/2 dużej łyżki bułki tartej

35 dag mąki pszennej

dwa budynie śmietankowe

18 dag cukru

18 dag tłuszczu (masło lub margaryna)

szczypta soli

1 mała łyżeczka proszku do pieczenia

2 duże łyżki śmietany 18%

2 całe jajka

***

1. truskawki umyć, wysuszyć, odciąć szypułki (nie kroić truskawek)

2. składniki na ciasto wszystkie połączyć razem: mąkę, budynie w proszku, masło, jajka, śmietanę, jajka, sól, cukier, proszek do pieczenia – zrobić kulę, włożyć ją do lodówki na pół godziny

3. blachę posmarować tłuszczem, oprószyć 2 łyżkami bułki tartej

4. rozwałkować 1/2 ciasta, położyć na blaszce

5. na cieście ułozyć całe truskawki, posypać je 1/2 łyżki bułki tartej

6. pozostałą część ciasta rozwałkować i przykryć nim truskawki

7. ciasto włożyć na około 40 min do piekarnika nagrzanego to 180 stopni.

***

     

„Sypka” szarlotka bez wyrabiania ciasta :)

Gdy ochota na pieczenie

A brak czasu na robienie

Nie rezygnuj z przyjemności

Zrób szarlotkę na prędkości 🙂

Jabłek nie obieraj wcale

Wytnij pestki, skrój niedbale.

Z mąki, kaszki twórz mieszankę

Dodaj jeszcze cukru szklankę.

Jabłka oraz sypka warstwa

A na wierzchu kostka masła…

***

PRODUKTY: (proporcje na małą blachę)

  • jabłka /około 12 średniej wielkości
  • 1 i 1/3 małej łyżeczki przyprawy do szarlotki (można zastąpić cynamonem)
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka kaszki manny  (* ja niestety uzbierałam tylko pół szklanki kaszki i druga połowę zastąpiłam mąką kukurydzianą i tez wyszło)
  • 1 szklanka cukru
  • kostka masła
  • 3 duże łyżki bułki tartej do wysypania blachy

***

DLA UŁATWIENIA, WARSTWY NA ZDJĘCIACH ZOSTAŁY PODPISANE

1. jabłek nie obieramy, usuwamy tylko gniazda i kroimy w spore kostki (trochę większe niż kostka cukru) i dzielimy je na 2 równe części: I warstwę jabłkową i II warstwę jabłkową

2. łączymy w misce mąkę, kaszkę, cukier i 1/3 małej łyżeczki przyprawy do szarlotki i tak powstaje nasza „warstwa sucha” którą dzielimy na 3 równe części, które później będą nazwane I warstwa sucha, II warstwa sucha, III warstwa sucha 😉

3. blachę smarujemy 1/5 kostki masła, wysypujemy bułką tartą (resztę masła zostawiamy na później)

4. na blachę wysypujemy I warstwę suchą mieszanki z mąki, cukru i kaszy (tj: 1/3 z całości)

5. układamy na I suchej warstwie I warstwę jabłkową i posypujemy jabłka połową małej łyżeczki przyprawy/cynamonu

6. I warstwę jabłkową posypujemy kolejna II warstwą suchą

7. następnie na II suchą warstwę wykładamy II warstwę jabłkową (ostatnią) i znowu sypiemy cynamonem

8. II warstwę jabłkową posypujemy ostatnią III warstwą suchą

9. na koniec, na całą III suchą warstwę kładziemy masło skrojone w plastry (grubość około 3 mm)

10. ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni, moje piekło się godzinę (najlepiej po 40 minutach zacząć obserwować czy rumieni się, i w razie „wu” wyjąć wcześniej)

***

                     

Malinowy deser

Pucharki lodów, ciastka, słodkości

Tworzą codzienne, małe radości.

Dziś deser będzie wielowarstwowy

Robi wrażenie, jest kolorowy.

Owoce, jogurt i czekolada

Gdzieniegdzie skruszone ciasteczko wpada.

***

PRODUKTY: ( z podanych produktów  wyszły 3 porcje)

  • ok. 1 litr świeżych malin
  • cukier puder  ( *2 i 1/2 dużej łyżki dodajemy malin; *2 i 1/2 dużej łyżki dodajemy do jogurtu; *2 duże łyżki dodajemy do czekolady)
  • 1 duże opakowanie jogurtu naturalnego
  • tabliczka gorzkiej czekolady (100g)
  • 1 duża łyżka masła
  • szczypta soli (dodajemy czekolady)
  • czekoladowe ozdoby
  • ciasteczka amaretti (można zastąpić biszkoptami)

***

Składniki przygotować w następującej kolejności:

I. MUS MALINOWY:

na bok odłożyć kilka malin, które potrzebne będą do dekoracji

resztę malin ugnieść z 2 i 1/2 dużymi łyżkami cukru pudru

II. JOGURT:

do filiżanki odłożyć 2 duże łyżki jogurtu (potrzebne będą do czekolady)

resztę jogurtu połączyć z cukrem pudrem (ok. 2 i 1/2 dużej łyżki)

III. CIASTECZKA

ciasteczka amaretti lub biszkopty delikatnie pokruszyć (ale nie za bardzo, żeby było czuć ciasteczko później)

IV. POLEWA CZEKOLADOWA

1. do garnka nalać tyle wody, by móc ułożyć w nim miskę, która w połowie będzie zatopiona w wodzie.

2. wodę zagotować i zminimalizować ogień, by ciągle była gorąca.

3. włożyć na gotującą się wodę miskę, a do niej 1 dużą łyżkę masła.

4. gdy masło się roztopi, dodać 2 duże łyżki cukru pudru i mieszając, czekać aż się rozpuści.

5. do masła z cukrem dodać kostki czekolady, mieszając czekać aż się rozpuści.

6. do rozpuszczonej czekolady dodać szczyptę soli oraz 2 duże łyżki jogurtu naturalnego i dokładnie wymieszać by powstała jednolita masa.

V.

1. Na dno szklanego naczynia kładziemy lekko pokruszone ciasteczka

2. Zarywamy ciepłą warstwą czekolady

3. Dodajemy kilka łyżek jogurtu

4. Polewamy musem malinowym

5. I kolejno powtarzamy warstwy, a IM WIĘCEJ TYM LEPIEJ

6. Na koniec dekorujemy kawałkami malin i czekoladowymi ozdobami

***

                       

Jogurtowe ciasto z rabarbarem

Nadeszło lato, a z nim owoce

Każdy kto może, pakuje koce.

To czas na piknik, grill czy ognisko

Można zaczaić się nawet blisko.

I niech nie braknie ciasta w koszyku

Kruszonka, rabarbar nadadzą szyku 😉

Spód jest pulchniutki i jogurtowy

A więc nasz placek będzie smakowy!

***

PRODUKTY:

  • ok. 6 łodyg rabarbaru
  • szklanka cukru do zasypania rabarbaru
  • *produkty do przygotowania kruszonki:
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 7 dużych łyżek cukru
  • 1/3 kostki margaryny
  • *produkty do przygotowania ciasta:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1 szklanka + 4 duże łyżki cukru
  • 2 małe łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/3 małej łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/3 małej łyżeczki soli
  • 4 jajka
  • 250 ml jogurtu naturalnego
  • 1 i 1/3 szklanki mleka
  • 2/3 szklanki oleju
  • dodatkowo:
  • margaryna do wysmarowania blaszki
  • bułka tarta to posypania blaszki + około 4 duże łyżki bułki tartej do posypania ciasta przed wyłożeniem owoców

***

1. z margaryny, mąki i cukru zagnieść kruszonkę i włożyć do lodówki na czas „produkcji” ciasta

2. rabarbar umyć, za pomocą nożyka usunąć skórkę z łodyg, pokroić w kostkę, zasypać szklanką cukru, wymieszać,  przykryć ściereczką i odstawić aż puści sok.

3. w osobnej misce połączyć składniki suche ciasta takie jak: mąkę, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól

4.  w osobnej misce połączyć składniki mokre: ubić na sztywno białka, dodać żółtka (nadal ubijając), dodać jogurt (ubijać nadal), dodać mleko (nadal ubijać) i na koniec dodać olej.

5. składniki mokre przelać do miski z suchymi składnikami i całość wymieszać, tak by powstała jednolita masa.

6. blaszkę wysmarować margaryną i obsypać bułką tartą, wylać równomiernie ciasto i posypać je dokładnie bułką tartą, tak by sok z owoców podczas pieczenia nie nasączył ciasta.

7. na ciasto posypane bułką tartą wyłożyć odsączone z soku kawałki rabarbaru, posypać owoce 1 małą łyżeczką cukru i następnie całość pokryć kruszonką.

8. pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 45-50 minut.

9. ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

                                

 

Są momenty, na które warto czekać cały rok :) Koktajl truskawkowy

Polskie truskawki – najlepsze na świecie

Z cukrem lub śmietaną albo solo jecie.

A gdy są upały, wtedy dla ochłody

Można przygotować koktajl truskawkowy.

Wystarczy owoce wszystkie zmiksować

Wlać jogurt i mleko oraz cukru dodać.

***

PRODUKTY:

  • ok. 70 dag truskawek
  • 1 duży pojemnik jogurtu naturalnego (można użyć kefiru lub maślanki)
  • 330 ml mleka
  • cukier do smaku

***

             

Naleśniki z figami i mascarpone, zakrapiane syropem :)

Naleśników usmaż kilka

Dłużej nie trwa to niż chwilka.

A do tego zrób nadzienie

Co zabije nam łaknienie.

Figi słodkie oraz serek

I gotowy jest deserek.

***

PRODUKTY: (z podanych produktów otrzymamy nadzienie na 5 naleśników)

  • 1 jajko
  • 2 szklanki mąki
  • 1.5 szklanki wody gazowanej
  • 2 duże łyżki cukru
  • olej do smażenia

*ciasto przygotować wg. przepisu ale zamiast soli dodać 2 łyżki cukru: http://www.szybkozjesc.pl/nalesniki-na-slono.html

  • ok. 35 suszonych fig (najlepiej jeśli będą duże i miękkie)
  • 1 opakowanie serka mascarpone
  • szczypta cynamonu
  •   syrop najlepiej klonowy (chociaż ja użyłam syropu z zielonej szyszki sosny)

***

1. ciasto na naleśniki przygotować wg. powyższego przepisu (tylko zamiast soli, oczywiście dodać cukier)

2. figi nożem przekroić na połówki i łyżeczką wydobyć całe nadzienie (gdy zwilżymy łyżeczkę w wodzie będzie nam prościej wyskrobać cały miąższ)

3. do miąższu z fig dodać 2 małe łyżeczki syropu i szczyptę cynamonu, całość wymieszać

4. na usmażonym naleśniku rozsmarować na jednej połowie 1 dużą łyżkę nadzienia figowego, po drugiej stronie 1 dużą, czubatą łyżkę serka mascarpone

5. naleśniki złożyć dwukrotnie i polać syropem.

***

             

Z archiwum szybkozjesc.pl – propozycje świąteczne

Już chyba prawie chwila ostatnia

By zrobić sałatki, przygotować ciasta.

Poniżej propozycje przedstawiam wybrane

Przepisy są proste i wypróbowane…

***

1. JAJKA FASZEROWANE

http://www.szybkozjesc.pl/jajka-faszerowane.html

2. SAŁATKA Z SELERA

http://www.szybkozjesc.pl/salatka-z-selera.html

3. ŚLEDŹ W ŚMIETANIE

http://www.szybkozjesc.pl/sledz-w-smietanie.html

4. SERNIK Z MASCARPONE NA KRUCHYM SPODZIE

http://www.szybkozjesc.pl/sernik-z-mascarpone-na-kruchym-spodzie.html

5. TIRAMISU

http://www.szybkozjesc.pl/tiramisu.html

6. SAŁATKA JARZYNOWA

http://www.szybkozjesc.pl/salatka-jarzynowa.html

Fale Dunaju

Wierszyk zbędny dzisiaj będzie

Niech muzyka płynie wszędzie

Posłuchajmy jej nawzajem

„Nad pięknym modrym Dunajem”

http://www.youtube.com/watch?v=BeT0pJKFozg

***

PRODUKTY:

C i a s t o :

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 1 cukier wanilinowy
  • 7 dużych łyżek cukru kryształu
  • 150 ml oleju
  • 150 ml mleka + 2 łyżki mleka (dodajemy później do ciemnego ciasta)
  • 2 i 1/2 małej łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 duża łyżka kakao

K r e m:

  • 400 ml mleka
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 4 duże łyżki cukru
  • 3/4 kostki miękkiej margaryny

D o d a t k o w o:

***

CIASTO:

1. białka oddzielić od żółtek i ubić z cukrem wanilinowym i 7 łyżkami zwykłego cukru na pianę.

2. dodać do piany żółtka – ciągle ubijając, następnie dodać olej.

3. mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia

4. do masy z jajek dodawać na przemian mąkę i mleko – ciągle miksując

5. połowę jasnego ciasta wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia

6. do pozostałej części ciasta dodać łyżkę kakao i 2 łyżki mleka, wymieszać i rozsmarować na jasnym cieście.

7. na ciemne ciasto wyłożyć kawałki jabłek i każdy ucisnąć palcem by się w niej zatopił.

8. ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 25-30 min.

9. W międzyczasie przygotować kerem:

KREM:

1. do garnka wlać 400 ml mleka, dodać proszek budyniowy, cukry i zagotować (mieszać, by nie powstały grudki)

2. Masę budyniową ostudzić i dodać do niej miękką margarynę. Wszystko utrzeć na gładką masę.

3. Na ostudzone ciasto wyłożyć krem i blaszkę włożyć do lodówki na godzinę.

4. Chłodne ciasto posmarować polewą czekoladową i włożyć do lodówki na ok. 3 godziny.

* Ciasto najlepiej smakuje kiedy spędzi całą noc w lodówce.

                                       

Domowe drożdżowki z serem

Jak fantastycznie gdy można do kawy

Ciepłą bułeczkę zjeść bez obawy.

Polana lukrem, z serowym nadzieniem

Każdy jej gryz jest marzeń spełnieniem.

***

PRODUKTY:

c i a s t o:

  • 3 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 5 dużych łyżek cukru kryształu
  • 5 dag drożdży
  • 3/4 szklanki gorącego mleka
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • starta skórka z połowy cytryny
  • ok. 1/4 szklanki stopionego masła (wlewamy ostudzone)

n a d z i e n i e    s e r o w e :

  • 2 kostki sera białego półtłustego (2×250 g.)
  • 6 dużych łyżek cukru
  • 1 jajko
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • kilka kropli aromatu waniliowego

l u k i e r :

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 duża łyżka soku z cytryny
  • 2 duże łyżki ciepłej wody

***

1. drożdże utrzeć, zalać ciepłym mlekiem, odstawić na chwilę w ciepłe miejsce

2. w misce połączyć mąkę z cukrami i skórką z cytryny

3. rozczynem z drożdży zalać mąkę, dodać jajko i żółtka, wyrobić ciasto

4. dodać stopione, ostudzone masło, ponownie wyrobić ciasto

5. gotowe ciasto odstawić na około 90 minut do lodówki

6. przygotować masę serową (cukry zmieszać z serem, dodać jajko i aromat)

7. ciasto podzielić na 4 części, każdą cienko rozwałkować, smarować serem i zawinąć brzegi od góry i dołu.

8. ciasto pokroić na kawałki o grubości ok. 4 cm, każdy kawałek skręcić by powstała tzw. „kokardka

9. drożdżówki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni

10. czas pieczenia jest różny, w zależności od tego jak grube mamy ciasto i ile mamy sera. Ale średnio wynosi od 18 do 25 minut. Najlepiej po 15 minutach od włożenia, obserwować  – gdy będzie zarumienione wyjmować.

11. gotowe, ciepłe drożdżówki polewać lukrem.

12. LUKIER: cukier utrzeć z sokiem z cytryny i wodą.

*** bułki na blaszce układać w sporych odstępach ponieważ ciasto podczas pieczenia będzie rosło i drożdżówki mogą się posklejać.

                                  

 

Słodko-słony przekładaniec

Chyba wyglądem swym nie powale

Aczkolwiek smakiem nas zadowala.

Masą krakersy tylko przekładasz

Na kilka godzin w lodówkę wkładasz.

Ciasto urocze w swojej prostocie

Zastąpić może niejedne łakocie.

***

PRODUKTY:

(na dużą blachę)

  • 2 paczki kremu do karpatki
  • ok. 3 lub 4 duże paczki słonych krakersów (w 1 paczce około 40 ciastek)

* krem przygotować wg przepisu na opakowaniu

*ostudzonym kremem przekładać ciasno ułożone na blaszce krakersy

*z 3 opakowań krakersów i 2 opakowań kremu wyszły: 4 warstwy krakersowe i 3 warstwy masy.

*gotowe ciasto włożyć na około 5 h do lodówki (najlepiej na całą noc)