
***
Krem jest gęsty oraz biały
No a w smaku swym wspaniały.
Są też płatki migdałowe
Oraz wiórki kokosowe.
Biszkopt lekko procentowy
Nie odmówisz! Nie ma mowy 🙂
***
PRODUKTY:
6 całych jajek
1 szklanka mąki krupczatki
0.5 szklanki zwykłego cukru + 0.5 szklanki cukru pudru
1 mała łyżeczka proszku do pieczenia
800 ml śmietanki 30%
300 g białej czekolady
2 małe opakowania „Fix do ubijania śmietany”
paczka wiórków kokosowych
paczka płatków migdałowych
3 duże łyżki whisky (2 do kremu, 1 do biszkoptu)
filiżanka ciepłej wody + 1 duża łyża cukru
***
BISZKOPT:
1. jajka połączyć z cukrem pudrem i zwykłym cukrem i ubijać mikserem na pulchną masę 10 minut
2. do masy jajecznej dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i całość delikatnie zmiksować
3. masę biszkoptową wylać na blachę i piec około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni
4. wyjąć biszkopt z piekarnika, ostudzić, przeciąć na pół i przejść do kolejnego etapu
KREM:
1. w kąpieli wodnej rozpuścić 300 g białej czekolady
2. do całkowicie rozpuszczonej czekolady dodać 4 duże łyżki śmietanki 30%, wymieszać i odstawić w chłodne miejsce, żeby czekolada ostygła
3. w wysokiej misce ubić na sztywno 800 ml śmietanki 30% z cukrem pudrem (dodałam pół szklanki – można więcej jeśli chcemy bardzo słodki krem) oraz dodać 2 opakowania fixu do ubijania śmietany
4. do ubitej śmietany dodać przestudzoną rozpuszczoną czekoladę, dużą garść płatków migdałowych, 2 duże łyżki whisky, 1 dużą łyżkę wiórek kokosowych, całość wymieszać
PRZYGOTOWANIE CIASTA:
1. w filiżance ciepłej wody rozpuścić 1 dużą łyżkę cukru i 1 dużą łyżkę whisky
2. na gorącej patelni podprażyć sporą garść płatków migdałowych
3. spód biszkoptowy delikatnie nasączyć słodką wodą i rozsmarować 1/2 kremu
4. na krem położyć górę biszkoptową delikatnie nasączoną słodką wodą i posmarować resztą kremu
5. ciasto posypać obficie wiórkami kokosowymi i garścią uprażonych płatków migdałowych i włożyć do lodówki na kilka godzin (a najlepiej na całą noc)