***
Wypchane po brzegi są to kieszenie
Aromatyczne i gaszą łaknienie.
Trzy ząbki czosnku, paczka szpinaku
I mozzarella doda też smaku.
Filety z kurczaka są przyprawione
W cieście francuskim wszystko pieczone.
***
PRODUKTY: (wychodzi 10 kieszonek, każda wielkości kostki masła)
- 1 podwójny filet z kurczaka
- pieprz,
- przyprawa do kurczaka
- paczka rozdrobionego szpinaku
- 3 lub 4 duże ząbki czosnku
- 3/4 małej łyżeczki soli
- 1 kulka mozzarelli
- 2 opakowania ciasta francuskiego
- 2 duże łyżki oleju
- 2 żółtka do smarowania
***
1. na rozgrzany olej (2 łyżki) wrzucamy 3 lub 4 ząbki czosnku i dusimy kilka sekund
2. do czosnku dodajemy paczkę mrożonego szpinaku i 3/4 małej łyżeczki soli, całość smażymy do momentu aż woda ze szpinaku całkowicie wyparuje i szpinak nie będzie tak rzadki
3. na koniec dodajemy startą mozzarellę, całość mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce
4. 1 podwójny filet z kurczaka dzielimy tak, byśmy otrzymali 10 małych filecików, każdy delikatnie rozbijamy tłuczkiem, doprawiamy przyprawą do kurczaka i pieprzem
5. rozkładamy 1 opakowanie ciasta francuskiego, na nim kładziemy w równych odstępach filety (5 na górze, 5 na dole), na każdy kawałek mięsa nakładamy po 1 dużej łyżce szpinaku
6. całość przykrywamy drugim ciastem francuskim i kroimy je na 10 kawałków (*kieszonki powinny być mniej więcej równych wielkości)
7. każdą kieszonkę sklejamy po bokach jak pierogi, kładziemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, a następnie na wierzch szczelnie przykrywamy filią aluminiową
8. blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na godzinę
9. po godzinie wyjmujemy kieszonki, każdą smarujemy roztrzepanym żółtkiem z dodatkiem szczypty soli i wkładamy jeszcze do piekarnika (który ciągle jest włączony – temp. 170 stopni) na około 7 minut – ale już nie przykrywamy ich folią
10. gotowe kieszonki najlepiej podawać z sosem czosnkowym (1 ząbek czosnku, 2 duże łyżki majonezu, 1 łyżka śmietany, szczypta soli)
***
