Kiełbaska z serem i warzywami w cieście drożdżowym

Oto bułki z kiełbaskami

W środku ser jest z warzywami.

Są drożdżowe i chrupiące

Najsmaczniejsze gdy gorące.

***

PRODUKTY:

C i a s t o:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 całe jajko
  • 2 dag drożdży
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka cukru
  • 1/4 szklanki ciepłego mleka
  • pół kostki margaryny stopionej i ochłodzonej

N a d z i e n i e:

  • ok 5 długich, cienkich kiełbasek lub parówek
  • ok 30 dag tartego sera żółtego
  • pieczarki (po 2 na 1 bułkę)
  • cebula
  • papryka
  • szczypta soli
  • 2 ząbki czosnku
  • przyprawa do dań z grilla

D o d a t k o w o:

  • przyprawa do pizzy
  • sos pomidorowy

***

1. drożdże ucieramy z cukrem, solą, zalewamy gorącym mlekiem. Taki zaczyn wlewamy do mąki, dodajemy jajko, ostudzoną i rozpuszczoną margarynę i zagniatamy ciasto.

2. ciasto odstawiamy pół godziny w ciepłe miejsce. W międzyczasie zajmujemy się przyrządzeniem farszu.

3. paprykę pokrojoną w drobną kostkę smażymy z pokrojoną cebulą i startymi pieczarkami. Doprawiamy do smaku solą, przyprawą do grilla i dodajemy starte ząbki czosnku.

4. ciasto drożdżowe dzielimy na około 5 części. Każdą należy rozwałkować na cienki placek.

5. na placku układamy kiełbaskę, farsz warzywny i garść startego sera. Ciasto szczelnie zawijamy, uważać by się nie podziurawiło.

6. gotowe bułki układamy na blaszce posypanej mąką. Ciasto posypujemy przyprawą do pizzy. Wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15-20 minut.

7. gotowe bułki można polewać ciepłym sosem pomidorowym.

                         

Domowe drożdżowki z serem

Jak fantastycznie gdy można do kawy

Ciepłą bułeczkę zjeść bez obawy.

Polana lukrem, z serowym nadzieniem

Każdy jej gryz jest marzeń spełnieniem.

***

PRODUKTY:

c i a s t o:

  • 3 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 5 dużych łyżek cukru kryształu
  • 5 dag drożdży
  • 3/4 szklanki gorącego mleka
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • starta skórka z połowy cytryny
  • ok. 1/4 szklanki stopionego masła (wlewamy ostudzone)

n a d z i e n i e    s e r o w e :

  • 2 kostki sera białego półtłustego (2×250 g.)
  • 6 dużych łyżek cukru
  • 1 jajko
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • kilka kropli aromatu waniliowego

l u k i e r :

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 duża łyżka soku z cytryny
  • 2 duże łyżki ciepłej wody

***

1. drożdże utrzeć, zalać ciepłym mlekiem, odstawić na chwilę w ciepłe miejsce

2. w misce połączyć mąkę z cukrami i skórką z cytryny

3. rozczynem z drożdży zalać mąkę, dodać jajko i żółtka, wyrobić ciasto

4. dodać stopione, ostudzone masło, ponownie wyrobić ciasto

5. gotowe ciasto odstawić na około 90 minut do lodówki

6. przygotować masę serową (cukry zmieszać z serem, dodać jajko i aromat)

7. ciasto podzielić na 4 części, każdą cienko rozwałkować, smarować serem i zawinąć brzegi od góry i dołu.

8. ciasto pokroić na kawałki o grubości ok. 4 cm, każdy kawałek skręcić by powstała tzw. „kokardka

9. drożdżówki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni

10. czas pieczenia jest różny, w zależności od tego jak grube mamy ciasto i ile mamy sera. Ale średnio wynosi od 18 do 25 minut. Najlepiej po 15 minutach od włożenia, obserwować  – gdy będzie zarumienione wyjmować.

11. gotowe, ciepłe drożdżówki polewać lukrem.

12. LUKIER: cukier utrzeć z sokiem z cytryny i wodą.

*** bułki na blaszce układać w sporych odstępach ponieważ ciasto podczas pieczenia będzie rosło i drożdżówki mogą się posklejać.

                                  

 

Kebab we własnoręcznie wyprodukowanej bułce :)

Ostatnio na kebab miałam ochotę

Zdjęciami uwieczniłam swoją robotę.

Bułki to całkiem prosta jest sprawa

Później z nadzieniem mała zabawa.

Kebab obłędny, aż cienie ślinka

Znów z przejedzenia pęka rodzinka.

***

PRODUKTY:

  • b u ł k i 
  • 1/2 kg mąki
  • 1/2 kostki drożdży
  • 1 szklanka bardzo ciepłej wody
  • ok. 3 duże łyżki oleju
  • 1 mała łyżeczka soli
  • 1 mała łyżeczka cukru
  • d o d a t k o w o
  • sałatka ->użyłam z tego przepisu: http://www.szybkozjesc.pl/prawie-jak-coleslaw.html
  • pomidor, ogórek zielony, cebula (pokrojone w cienkie plastry)
  • gorące kawałki smażonego fileta z kurczaka (podczas smażenia, filety posypać przyprawą do gyrosa)
  • sos czosnkowy (przepis tu: http://www.szybkozjesc.pl/salatka-chicken-z-sosem-czosnkowym-i-tostami.html)

***

Przygotowanie bułek:

1. w małej miseczce utrzeć drożdże z solą i cukrem, dodać 3 łyżki oleju i szklankę ciepłej wody.

2. do dużej miski przesiać mąkę, zalać ją powyższym rozczynem z drożdży, wyrobić ciasto

3. gotowe ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 30 minut

4. gdy ciasto podwoi objętość, dzielimy je na około 6 części

5. z każdej części formujemy placki (ich grubość nie powinna przekraczać 1.5 cm ponieważ ciasto jeszcze urośnie podczas pieczenia)

6. blaszkę do pieczenia delikatnie oprószamy mąką i pieczemy placki około 8-10 min w piekarniku nagrzanym do 210 stopni.

7. upieczone, gorące bułki należy przekroić i posmarować w środku sosem czosnkowym, następnie nafaszerować sałatką, kawałkami kurczaka, plastrami pomidora, ogórka, cebuli

8. z podanych składników wychodzi 6 sporych bułek