Rybę przeważnie robię w panierce
Choć ta w warzywach podbiła me serce.
Jest delikatnie, aromatycznie
A co najważniejsze – też dietetycznie 🙂
***
PRODUKTY: (przepis na 4 ryby)
- 4 płaty rybne (ja użyłam tilapii)
- 1 mała cukinia
- pół papryki zielonej
- pół papryki czerwonej
- 1 duża cebula
- 1 kostka rosołowa
- 1 i pół szklanki wody
- 2 duże, starte ząbki czosnku
- 1 opakowanie pomidorów krojonych
- 1/4 małej łyżeczki pieprzu
- 1/4 małej łyżeczki soli
- 2 małe łyżeczki cukru
- 2 duże łyżki śmietany 12% lub 18%
- kilka listków bazylii do smaku
***
1. paprykę pokroić w słupki, ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego
2. płaty rybne posolić z obu stron i ułożyć na papryce
3. połowę cebuli pokroić, a cukinię dokładnie umyć (nie obierać) i pokroić w plastry o grubości nie cieńszej niż 3mm i ułożyć na rybie.
4. do garnka wlać wodę i włożyć kostkę rosołową, kiedy się rozpuści dodać pół pokrojonej w kostkę cebuli i 2 starte ząbki czosnku.
5. po około 3 minutach, gdy cebula zmięknie, dodać pomidory krojone i doprawić solą, pieprzem oraz cukrem, na małym ogniu gotować około 10 minut.
6. do gotowego sosu dodać 2 duże łyżki śmietany, wymieszać i zalać ryby.
7. naczynie żaroodporne zamykamy i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 30-40 minut.
8. gotowe danie posypujemy listkami świeżej bazylii.
