Pasta kanapkowa z wędzonej makreli

***

Kiedy Twój apetyt wzrasta

Tu pomoże rybna pasta.

Na kanapce smarujemy

Z pomidorem może zjemy.

***

PRODUKTY:

  • 1 mała wędzona makrela
  • 2 ogórki konserwowe lub kiszone
  • młoda cebulka ze szczypiorkiem
  • sól, pieprz
  • 1,5 dużej łyżki majonezu
  • 1 mała łyżeczka musztardy
  • 1 mała łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 2 małe łyżeczki soku z cytryny

***

1. z makreli pozbyć się ości, skóry, mięso utrzeć widelcem

2. dodać pokrojone w drobną kostkę ogórki i cebulę wraz ze szczypiorkiem

3. doprawić majonezem, musztardą, koncentratem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem

***

 

Ryba z warzywami w sosie pomidorowym

Rybę przeważnie robię w panierce

Choć ta w warzywach podbiła me serce.

Jest delikatnie, aromatycznie

A co najważniejsze – też dietetycznie 🙂

***

PRODUKTY:  (przepis na 4 ryby)

  • 4 płaty rybne (ja użyłam tilapii)
  • 1 mała cukinia
  • pół papryki zielonej
  • pół papryki czerwonej
  • 1 duża cebula
  • 1 kostka rosołowa
  • 1 i pół szklanki wody
  • 2 duże, starte ząbki czosnku
  • 1 opakowanie pomidorów krojonych
  • 1/4 małej łyżeczki pieprzu
  • 1/4 małej łyżeczki soli
  • 2 małe łyżeczki cukru
  • 2 duże łyżki śmietany 12% lub 18%
  • kilka listków bazylii do smaku

***

1. paprykę pokroić w słupki, ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego

2. płaty rybne posolić z obu stron i ułożyć na papryce

3. połowę cebuli pokroić, a cukinię dokładnie umyć (nie obierać) i pokroić w plastry o grubości nie cieńszej niż 3mm i ułożyć na rybie.

4. do garnka wlać wodę i włożyć kostkę rosołową, kiedy się rozpuści dodać pół pokrojonej w kostkę cebuli i 2 starte ząbki czosnku.

5. po około 3 minutach, gdy cebula zmięknie, dodać pomidory krojone i doprawić solą, pieprzem oraz cukrem, na małym ogniu gotować około 10 minut.

6. do gotowego sosu dodać 2 duże łyżki śmietany, wymieszać i zalać ryby.

7. naczynie żaroodporne zamykamy i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 30-40 minut.

8. gotowe danie posypujemy listkami świeżej bazylii.

                  

Łosoś z pieca

Gdy nie lubisz stać przy garach

Siedzieć w kuchni i w oparach

Oto danie łososiowe

Pół godziny i gotowe!

Sól, przyprawy, czosnek w plastrach

Dodaj jeszcze łyżkę masła.

Posyp rybę też koperkiem

Szczelnie zawiń ją sreberkiem 🙂

***

PRODUKTY:

  • kawałki łososia
  • kilka ząbków czosnku (1 ząbek na jeden kawałek ryby)
  • koperek
  • sól, przyprawa do ryb
  • masło (ok. 2 małe łyżeczki na 1 rybę)

Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok. 20-30 min.