Gorące frankfurterki ze szparagami i smażonymi pieczarkami

***

Gdy chcesz zlecieć z wagi

Pochłaniaj szparagi.

Gotuj je w wodzie z dodatkiem soli

I już Cię z głodu głowa nie boli.

Do tego kiełbaska, pieczarki smażone

Choć dietetycznie nie są już one.

***

PRODUKTY:

  • zielone szparagi
  • kilka kiełbasek frankfurterek
  • 4 pieczarki
  • 1 duża łyżka masła
  • sól
  • 1 duża łyżka musztardy
  • 1 mała łyżeczka miodu
  • 1 mała łyżeczka soku z cytryny
  • 1 mała łyżeczka oleju

***

1. kiełbaski gotować wg przepisu na opakowaniu (można też upiec w piekarniku)

2. szparagi umieścić w garnku z osoloną wodą, gotować około 12 min. (tak by były lekko chrupiące)

3. na patelni rozpuścić masło i podsmażyć na nim pieczarki pokrojone w plastry i delikatnie posolone

4. ciepłe kiełbaski podawać ze szparagami, wszystko posypać smażonymi pieczarkami i polać sosem (musztardę wymieszać z miodem, sokiem z cytryny i olejem)

Quick Szaszłyk

***

Przekąska szybka i kolorowa

Nadziewasz na patyk – kolacja gotowa.

***

PRODUKTY:

  • Opakowanie placków tortilla
  • kiść ciemnych winogron
  • pomidorki koktajlowe
  • słoiczek dużych oliwek
  • opakowanie serka ziołowego lub czosnkowego do smarowania
  • 2 łyżki oleju do smażenia

***

1. placki tortilli posmarować serkiem, pokroić na plastry ok 3 cm

2. na każdym plastrze układać na przemian winogrono, oliwkę, pomidory

3. każdy owoc/warzywo zawijać w ślimaka i nadziać na patyczki od szaszłyków

4. na patelni rozgrzać olej, i opiekać szaszłyki po każdej stronie, aż się zarumienią (uważać by ciasto się nie spaliło bo bardzo szybko się przypala)

***

   

Gofry na ostro i słono

***

PRODUKTY: (proporcje na 4 duże gofry)

ciasto na gofry

  • 1 jajko
  • pół szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki mleka
  • 2 duże łyżki oleju
  • sól, pieprz, szczypta mieszanki ziołowej lub ziół prowansalskich

pasta z łososia

  • opakowanie wędzonego łososia w plastrach
  • 1 duża łyżka soku z limonki
  • pół małej cebuli
  • pół małej łyżeczki oliwy

pasta z awokado

  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 ząbek czosnku
  • pół małej cebuli
  • 1 duża łyżka majonezu
  • sól, pieprz

***

CIASTO NA GOFRY:

1. żółtko oddzielić od białka

2. białko trzepaczką ubić na sztywną pianę

3. żółtko zmiksować na gładką masę z mlekiem, mąką, olejem, solą i ziołami, na koniec dodać pianę z białka i wymieszać łyżką

4. masę nalewać chochelką na rozgrzaną gofrownicę, którą wcześniej smarujemy olejem (za pomocą pędzelka)

PASTA Z ŁOSOSIA:

łososia posiekać na drobną kosteczkę, dodać drobno pokrojoną połówkę małej cebuli, całość skropić sokiem z limonki oraz dodać pół łyżeczki oliwy – wymieszać i gotowe

PASTA Z AWOKADO

awokado obrać ze skóry, pokroić w kostkę, dodać 1 starty ząbek czosnku, pół cebuli pokrojonej w kostkę, sól, pieprz i blenderem całość zmiksować na gładką masę. Dodać łyżkę majonezu, szczyptę soli, pieprzu i gotowe.

 

 

 

Babeczki góralskie

***

To z francuskiego ciasta sakiewki

Lecz ich nadzieniem nie są monetki.

Jest boczek, oscypek i mus owocowy

Taka przekąska to przysmak „zdrowy” 😉

***

PRODUKTY:

  • Opakowanie ciasta francuskiego
  • 2 małe oscypki lub inny wędzony ser
  • 20 dag wędzonego boczku
  • 1 mała cebula
  • sól, pieprz
  • filiżanka suszonych śliwek
  • filiżanka suszonej żurawiny
  • filiżanka suszonych moreli
  • 1 duża łyżka rodzynek
  • 1 filiżanka ciepłej wody
  • pół małej łyżeczki cukru

***

1. na patelni podsmażyć pokrojony boczek i cebulę

2. suszone owoce zalać ciepłą wodą, odstawić na pół godziny by namokły

3. odlać wodę, dodać pół małej łyżeczki cukru i wszystkie owoce zmiksować na gładką masę

4. ciasto francuskie pokroić na 8 kawałków, każdy kawałek ułożyć w blaszanej foremce na babeczki

5. na każdy spód ciasta położyć 1 małą łyżeczkę owocowej konfitury

6. na konfiturze ułożyć boczek z cebulą i posypać tartym oscypkiem

7. każde ciasto zawinąć szczelnie jak sakiewkę

8. babeczki ułożyć na blaszce i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok.20 min. (tak by się całkowicie zarumieniły, ale nie spaliły)

***

       

Parówki w cieście francuskiem

***

PRODUKTY:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 4 parówki
  • 1 mała cebula
  • 2 ogórki kiszone
  • 2 duże łyżki musztardy
  • 1 duża łyżka majonezu
  • 1 duża łyżka ketchupu
  • 8 plastrów sera żółtego
  • 1 mały ząbek czosnku

***

1. majonez wymieszać z musztardą i ketchupem, dodać starty ząbek czosnku i cebule pokrojona w kostkę

2. ciasto francuskie pokroić na 4 kawałki, każdy kawałek posmarować sosem

3. na cieście ułożyć ser żółty (po plastry na każdym kawałku), na serze ułożyć parówki i ogórki kiszone pokrojone w ćwiartki

4. parówki posmarować sosem i szczelnie zawinąć ciasto, boki ciasta zagnieść widelcem żeby sos nie wypłynął

5. ciasto ułożyć na papierze do pieczenia i blaszkę włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 min (aż się zarumieni)

***

         

Serowe placki na szybko

***

Serek żółty masz w plasterkach?

To potrzebna jest panierka.

Płatki skrusz kukurydziane

Placki serem nadziewane.

***

PRODUKTY:

  • 10 dag sera żółtego w plasterkach (salami)
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
  • 1 duża łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka mąki
  • olej

***

1. w misce roztrzepać jajko, posolić, dodać pieprzu

2. w oddzielnej misce rozkruszyć płatki kukurydziane, dodać mąkę i wymieszać

3. plastry sera maczać w jajku z obu stron, następnie grubo toczyć panierką

4. plaski smażyć na rozgrzanym oleju po około 45 sekund po każdej stronie (aż się zarumienią)

***

   

„drugie życie” kromki chleba – czyli co zrobić z czerstwym pieczywem :)

***

Gdy jest czerstwa kromka chleba

To „odświeżyć” ją potrzeba.

Więc smażymy w jajku z serem

I kolacja jest bajerem.

Na to jeszcze daj sałatkę

I poczęstuj ojca, matkę…

***

PRODUKTY: (proporcje na 2 średnie kromki)

  • 2 kromki chleba
  • 1 jajko
  • 4 duże łyżki mleka
  • 3 plasterki sera żółtego
  • trochę posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki margaryny
  • sałatka z rukoli, fety, cebuli, papryki i pomidorków koktajlowych

***

1. do naczynia wbić jajko, wymieszać je z 4 dużymi łyżkami mleka i dodać plastry sera, które starliśmy  na małych oczkach tarki

2. całość posolić, popieprzyć i dodać pietruszkę

3. kromki chleba wkładać do masy jajeczno-serowej, trzymać w naczyniu po każdej stronie około minuty aż całkowicie pochłonie masę

4. na patelni rozpuścić margarynę, ułożyć kromkę, opiekać około półtorej minuty z każdej str. na złoty kolor. Przekładając uważać by serowa panierka nie odkleiła się od chleba i nie została na dnie patelni

5. gotowe kromki układać na talerzu i udekorować sałatką (ja użyłam rukoli z fetą, papryką i pomidorami koktajlowymi)

***

   

„śniadanie niegłodnego drwala”

***

Czosnek, jajko i pietruszka

to nie danie dla staruszka.

Grzyby, jajko, pomidory

to gdy głód Twój nie jest spory.

Daj cebulę, kromkę chleba

i drabinę masz do nieba.

Sól, przyprawy ulubione

no i danie masz zrobione.

***

1. na patelni podsmaż pieczarki, cebulę i 1 starty ząbek czosnku, posolić i doprawić ulubionymi przyprawami

2. gdy pieczarki nie będą surowe, dodać pomidorki koktajlowe pokrojone w ćwiartkę i trochę posiekanej natki pietruszki

3. obok warzyw wbić jajko, lekko je posolić i smażyć na małym ogniu aż jajko się zetnie,

4. obok jajka umieścić kromkę chleba posmarowaną masłem z obu stron (chleb zarumienić z obu stron)

 

Pasta kanapkowa z wędzonej makreli

***

Kiedy Twój apetyt wzrasta

Tu pomoże rybna pasta.

Na kanapce smarujemy

Z pomidorem może zjemy.

***

PRODUKTY:

  • 1 mała wędzona makrela
  • 2 ogórki konserwowe lub kiszone
  • młoda cebulka ze szczypiorkiem
  • sól, pieprz
  • 1,5 dużej łyżki majonezu
  • 1 mała łyżeczka musztardy
  • 1 mała łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 2 małe łyżeczki soku z cytryny

***

1. z makreli pozbyć się ości, skóry, mięso utrzeć widelcem

2. dodać pokrojone w drobną kostkę ogórki i cebulę wraz ze szczypiorkiem

3. doprawić majonezem, musztardą, koncentratem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem

***

 

Czosnkowa bagietka z serem plesniowym

***

Gorąca bagietka z masłem czosnkowym

Pomidorem, oliwką i serem pleśniowym.

Koloru bazylia także nadaje

Smak takiej kanapki w pamięci zostaje.

***

PRODUKTY:(na 1 całą bagietkę)

  • 1 duża bagietka
  • opakowanie sera pleśniowego
  • 2 małe ząbki czosnku
  • 1/4 kostki masła
  • sól morska
  • pieprz
  • liście świeżej bazylii
  • słoiczek czarnych oliwek
  • kilka kropli soku z cytryny
  • 5 małych pomidorków lima (wielkości jajka) – można zastąpić 2 małymi pomidorami malinowymi
  • garść posiekanego  szczypiorku

***

1. masło utrzeć ze startym czosnkiem, posolić posmarować przekrojona bagietkę

2. na bagietce ułożyć ser pleśniowy pokrojony w plastry – bagietki włożyć na 4 minuty do piekarnika nagrzanego do 180 stopni

3. w miseczce połączyć pokrojonego w kostkę pomidora z pokrojonymi w krążki oliwkami, potarganymi liśćmi bazylii, posiekanym szczypiorkiem, solą, pieprzem i połową małej łyżeczki soku z cytryny – posolić, popieprzyć i wymieszać

4. na gorące bagietki wyłożyć pomidory z oliwkami – jeść póki gorące