Krem pomidorowy z serowymi pierożkami

PIEROŻKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO:

Ciasto francuskie rozwałkujemy

Kroimy w kwadraty, faszerujemy.

Wszystkie pierogi uformowane

Później są żółtkiem posmarowane.

Na blaszce jest ich kilkanaście

Pieką się potem minut piętnaście.

ZUPA KREM:

Pomidory ze skórki poobierane

Z cebulą i czosnkiem drobno siekane.

Pieprzem sypane i posolone

Suszoną bazylią są doprawione.

Całość w bulionie potem ląduje

I do miękkości się tam gotuje.

2 łyżki cukru należy dodać

A później na gładką masę zmiksować.

Z koncentratu, mąki oraz śmietany

Robimy sos, do zupy wlewamy.

Odpowiednia gęstość jest uzyskana

Zupa z pierożkiem jest podawana.

***

PRODUKTY:

  • p i e r o ż k i
  • opakowanie gotowego ciasta francuskiego (rozwałkować i podzielić na części)
  • 1 opakowanie sera feta
  • suszona bazylia do smaku
  • 1 lub 2 żółtka do smarowania pierogów
  • z u p a
  • 1,5 litra bulionu
  • 8-10 pomidorów obranych ze skórki
  • 3 małe lub 2 duże starte ząbki czosnku
  • 1 duża cebula
  • sól, pieprz (w dużej ilości)
  • suszona bazylia (ok. 3/4 małej łyżeczki)
  • 2 duże łyżki cukru
  • d o    z a g ę s z c z e n i a   z u p y
  • 1 opakowanie małej śmietany 18%
  • 3 duże łyżki mąki
  • 3 małe łyżeczki koncentratu pomidorowego

*pierogi posmarowane żółtkiem, kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 15 minut

*z podanego powyżej przepisu wychodzi około 16 pierogów i 8 porcji zupy

                                 

 

 

Pierogi ruskie

Pierogi ruskie? Najlepsze Domowe!

Większość pytanych tak właśnie odpowie.

Lecz wcale to proste nie jest zadanie

kto głodny i ciekaw- niech tutaj zostanie.

Ziemniaki i ser przez praskę przepuścić,

cebulę pokroić, patelnię natłuścić.

By można się zająć dalszą robotą,

Niech się cebulka wysmaży na złoto.

Składniki razem połączymy wszystkie,

damy soli, pieprzu, majeranku łyżkę.

By aromat farszu było wszędzie czuć

do cebuli starty ząbek czosnku wrzuć.

Kiedy  farsz gotowy, wyrabiamy ciasto.

Dodać mąki, wody i oleju na to.

Całość zagniatamy silnie, energicznie

by było mięciutkie oraz elastyczne.

Na stolnicy placek równo rozwałkować,

wycinać kółeczka, wszystkie faszerować.

By się ciasto w wodzie nam nie rozkleiło

trzeba lepić pierogi wszystkich palców siłą.

Do solonej wody oleju też dolać

By później ciasta ze spodu nie skrobać.

Gotować niedługo, tylko minut kilka

na patelni w tym czasie się topi słoninka.

Wyłowić na talerz, omaścić tłuszczykiem

i zajadać pierogi z wielkim apetytem!

***

PRODUKTY:

  • FARSZ:       2 kostki sera białego
  •                        7 sporych ziemniaków (ugotowanych)
  •                       2 duże cebule
  •                        1 ząbek czosnku
  •                       łyżka majeranku
  •                       sól, pieprz
  • CIASTO:    ok. 75 dag mąki tortowej
  •                        ok. 500 ml ciepłej wody
  •                        ok. 3 łyżek oleju
  •                         łyżka soli