Ostra frittata z papryczką piri piri, szynką, porem i mozzarellą

***

Szynka, por i trochę sera

A najlepiej mozzarella.

I od zimy aż do lata

Z warzywami jest frittata.

***

PRODUKTY: (proporcje na 1 porcję)

2 jajka

2 duże łyżki startej mozzarelli

5 plastrów szynki

garść pokrojonej łodygi pora

pół małej papryczki piri piri

1 ząbek czosnku

sól, pieprz, szczypta ulubionych ziół

łyżka masła

***

1. na patelni rozpuścić masło, na nim podsmażyć pokrojoną w kostkę szynkę

2. do podsmażonej szynki dodać pokrojoną w krążki łodygę pora- dusić około 2 minuty jeszcze

3. jajka wbić do miski i połączyć z mozzarellą, solą, pieprzem, startym ząbkiem czosnku i szczyptą ulubionych ziół

4. na podsmażoną szynkę z porami wylać pomału masę z jajek

5. smażyć jak omlet na minimalnym ogniu z obu stron, aż jajka się zetną

***

     

Jajko sadzone z serem, papryką i cebulą w miseczce z bułki

***

PRODUKTY: (na 1 miseczkę)

  • 1 jajko
  • 1 bułka do hamburgera
  • 1/2 małej cebuli
  • 2 plastry sera żółtego
  • 1/3 małej papryki
  • sól, pieprz

***

1. z bułki odciąć wierzch, wydrążyć prawie cały środek, ale tak by nie zrobić dziury na dnie i żeby ścianki bułki pozostały

2. paprykę i cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę, posolić i popieprzyć

3. z 2 plastrów sera żółtego wyciąć szklanką dwa koła

4. kółka serowe odłożyć na bok, a pozostałości sera pokroić w kostkę i dodać do papryki z cebulą

5. farsz z papryki i sera nałożyć do bułki, pozostawiając na górze trochę miejsca na jajko

6. na farsz delikatnie wbić jajko

7. bułkę ułożyć w misce żaroodpornej i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Trzymać do momentu aż jajko się całkowicie zetnie (moja bułka siedziała w piekarniku ok 18 min)

8. gdy jajko zacznie się ścinać, na wierz bułki ułożyć 2 plastry sera żółtego i włożyć bułkę jeszcze na chwilę (aż ser się rozpuści).

 

Bułki cynamonowe ze słodką pastą serową i miodem

***

SKŁADNIKI:

  • pół kostki sera białego
  • szczypta soli
  • 1 duża łyżka cukru
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • 3 małe łyżeczki soku z cytryny
  • szczypta cynamonu
  • miód
  • bułki cynamonowe – mogą być bułki maślane, wtedy do sera dodać większą ilość cynamonu

***

1. ser ugnieść z cukrem na gładką masę, dodać sól, cynamon, sok z cytryny oraz łyżkę śmietany

2. wszystko wymieszać, grubo smarować bułki cynamonowe i polać miodem

 

„śniadanie niegłodnego drwala”

***

Czosnek, jajko i pietruszka

to nie danie dla staruszka.

Grzyby, jajko, pomidory

to gdy głód Twój nie jest spory.

Daj cebulę, kromkę chleba

i drabinę masz do nieba.

Sól, przyprawy ulubione

no i danie masz zrobione.

***

1. na patelni podsmaż pieczarki, cebulę i 1 starty ząbek czosnku, posolić i doprawić ulubionymi przyprawami

2. gdy pieczarki nie będą surowe, dodać pomidorki koktajlowe pokrojone w ćwiartkę i trochę posiekanej natki pietruszki

3. obok warzyw wbić jajko, lekko je posolić i smażyć na małym ogniu aż jajko się zetnie,

4. obok jajka umieścić kromkę chleba posmarowaną masłem z obu stron (chleb zarumienić z obu stron)

 

Babka herbaciana

***

Pyszna babka herbaciana

Smaczna wieczór, smaczna z rana.

Kolor ciemny, smak bogaty

No i zapach ma herbaty.

***

PRODUKTY:

  • 3 żółtka
  • szklanka mocnej, aromatycznej herbaty
  • 30 dag mąki
  • 15 dag cukru pudru
  • pół kostki masła + 1 łyżka masła do wysmarowania foremki
  • 1 duża łyżka bułki tartej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

***

1. jajka połączyć z miękkim masłem i cukrem pudrem (mikserem utrzeć na pulchna masę)

2. dodać szklankę ostudzonej, mocnej herbaty, całość delikatnie wymieszać

3. dodać mąką połączoną z proszkiem do pieczenia, wszystko wymieszać na gładką masę mikserem

4. foremkę (taką jak na piernik) wysmarować masłem, wysypać bułką tartą i wlać ciasto

5. babkę piec w temperaturze 160 stopni przez godzinę

***

   

Jajko w koszulce

***

Dobre są w koszulce jajka

A jedzenie ich to bajka.

Z pomidorem, na sałacie

Już kolację pyszną macie.

***

PRODUKTY:

  • jajko
  • pomidor
  • garść mieszanki sałat
  • kilka plastrów zielonego ogórka
  • sól, pieprz

***

1. woreczek umieścić na szklance, wbić delikatnie jajko i zawiązać

2. na gotującą się wodę włożyć woreczek z jajkiem i gotować około 4 minuty

3. jajko delikatnie wyjąć z worka, ułożyć na sałacie i przekłuć nożem

***

         

 

Banany pieczone w cieście biszkoptowym

***

Banany kroimy na kawałki małe

W cieście dokładnie obtaczamy całe.

Na blaszce ciasteczka wszystkie układamy

Szybko je do piekarnika na chwilę wkładamy.

A kiedy wystygną, cukrem posypiemy

Zjemy je w sekundę, palce obliżemy.

***

PRODUKTY:

2 duże banany lub 3 małe

2 jajka

2 małe łyżeczki cukru migdałowego + 5 małych łyżeczek zwykłego cukru

*jeśli nie mamy cukru migdałowego, zastąpić go można kilkoma kroplami aromatu migdałowego i wtedy zamiast 5 małych łyżek cukru dajemy 6 i pół

2 i pół dużej łyżki mąki

szczypta soli

szczypta cynamonu

cukier puder

pół małej łyżeczki proszku do pieczenia

***

1. banany pokroić na plastry o grubości 2 cm

2. oddzielić białka od żółtek, białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, żółtka zmiksować na pulchną masę z cukrem migdałowym, cukrem zwykłym i szczyptą cynamonu

3. do masy z żółtek dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać tak by nie było grudek

4. do żółtek dodać ubitą pianę z białek i całość wymieszać na jednolitą masę

5. kawałki bananów nabijać na wykałaczkę i dokładnie obtaczać w cieście

6. wszystkie banany ułożyć na papierze do pieczenia i piec w temperaturze 180 C około 9/10 minut

7. wyjąc z piekarnika, ostudzić i posypać cukrem pudrem i cynamonem

*do zdejmowania ciastek z blaszki najlepiej użyć łopatki do ciast lub ostrego noża ponieważ banany mogą przylepiać się do papieru

***