Sałatka ze smażonymi krewetkami

***

  • 6 średniej wielkości krewetek
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka kostek sera feta
  • 2 duże łyżki masła
  • sól, pieprz
  • 2 plastry cytryny
  • mix sałat
  • papryka czerwona

***

1. mrożone krewetki opłukać w wodzie

2. na maśle podsmażyć 2 starte ząbki czosnku, dodać krewetki, posolić je i popieprzyć.

3. na talerzu ułożyć garść sałaty, kilka plastrów papryki i dwa plastry cytryny i ser feta pokrojony w kostkę

4. gorące, podsmażone krewetki nadziać na długi patyczek do szaszłyków

5. sałatę polać ciepłym masłem z dodatkiem czosnku, na którym wcześniej smażone były krewetki

6. patyczek z krewetkami ułożyć na sałacie i wszystkie krewetki skropić cytryną

 

Domowe gnocchi w sosie śmietanowo-czosnkowym z kurczakiem i pieczarkami

***

PRODUKTY:

1 duży podwójny filet z kurczaka

pół kg pieczarek

200 ml śmietanki kremówki

pół dużej łyżki mąki pszennej

1 mała łyżeczka oregano

1 mała łyżeczka bazylii

szczypta chilli

3 ząbki czosnku

sól, pieprz

1 kg ziemniaków

2 szklanki mąki pszennej + mąka do posypania tortownicy

1 jajko

kilka listków świeżej bazylii do dekoracji

kilka łyżek oleju do wody w której będą gotować się kluski

***

SOS ŚMIETANOWO-CZOSNKOWY z kurczakiem i pieczarkami

Filety z kurczaka pokroić w kostkę, posypać solą, pieprzem, bazylią, oregano i chilli. Podsmażyć na patelni. Dodać pieczarki pokrojone w grube plastry i podsmażyć. Do śmietanki dodać 3 starte ząbki czosnku oraz pół dużej łyżki mąki pszennej. Śmietanką zalać kurczaka z pieczarkami. Mieszać aż sos zgęstnieje.

CIASTO:

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, aż będą całkowicie miękkie. Za pomocą tłuczka doprowadzić je do konsystencji puree. Gdy przestygną dodać sól, pieprz, mąkę i wbić jajko. Ciasto wyrobić za pomocą rok. Można dosypywać mąkę, jeśli ciasto za bardzo będzie kleiło się do palców. Wyrobione ciasto podzielić na 4 części. Tortownicę posypać mąką. Z każdej części ciasta uformować rulon o średnicy ok 4cm. jak na ciasto „kopytka”. Każdy rulon pokroić w plastry o szerokości ok. 1,5cm. Każdy plaster posypać delikatnie mąką i ugnieść widelcem.

Kluski wrzucać partiami po kilkanaście sztuk do wrzącej, posolonej wody z dodatkiem oleju. Kluski gotują się bardzo szybko. Gdy tylko wypłyną na powierzchnię gotującej się wody, po niecałej minucie od razu wyłowić  i odcedzić.

 

Gorące kluski polewać sosem z kurczakiem i pieczarkami i udekorować listkami bazylii.

***

       

 

Tarta z kurczakiem i szparagami

***

Wytrawna tarta, szparagi zielone

Kurczak i pomidory są pokrojone.

Cebula, czosnek, nadzienie serowe

I smaczne danie jest już gotowe.

***

PRODUKTY:

  • opakowanie gotowego ciasta na słoną tartę
  • 4 jajka
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 20 dag tartego sera żółtego
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, szczypta tymianku
  • 1 pojedynczy filet z kurczaka
  • przyprawa do kurczaka
  • kilka łodyg zielonej szparagi
  • 1 mała czerwona cebula
  • 6 pomidorków koktajlowych

***

1. szparagi umieścić we wrzącej, osolonej wodzie – gotować około 4 minuty

2. filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę, posypać przyprawą do kurczaka i podsmażyć

3. gotowe ciasto na tartę ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia

4. usmażone kawałki kurczaka ułożyć na cieście, na nich podgotowane szparagi i pokrojoną cebulę

5. przygotować masę: wymieszać jajka ze śmietanką, serem, doprawić solą, pieprzem, tymiankiem i startymi ząbkami czosnku

6. masę jajeczną wylać na kurczaka, ułożyć na szparagach pomidorki koktajlowe

7. tartę włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 25 – 30  minut

***

   

 

 

Gorące frankfurterki ze szparagami i smażonymi pieczarkami

***

Gdy chcesz zlecieć z wagi

Pochłaniaj szparagi.

Gotuj je w wodzie z dodatkiem soli

I już Cię z głodu głowa nie boli.

Do tego kiełbaska, pieczarki smażone

Choć dietetycznie nie są już one.

***

PRODUKTY:

  • zielone szparagi
  • kilka kiełbasek frankfurterek
  • 4 pieczarki
  • 1 duża łyżka masła
  • sól
  • 1 duża łyżka musztardy
  • 1 mała łyżeczka miodu
  • 1 mała łyżeczka soku z cytryny
  • 1 mała łyżeczka oleju

***

1. kiełbaski gotować wg przepisu na opakowaniu (można też upiec w piekarniku)

2. szparagi umieścić w garnku z osoloną wodą, gotować około 12 min. (tak by były lekko chrupiące)

3. na patelni rozpuścić masło i podsmażyć na nim pieczarki pokrojone w plastry i delikatnie posolone

4. ciepłe kiełbaski podawać ze szparagami, wszystko posypać smażonymi pieczarkami i polać sosem (musztardę wymieszać z miodem, sokiem z cytryny i olejem)

Polędwiczki w marynacie miodowo-musztardowej

***

Polędwiczkę na obiadek

Zje głodomór i niejadek.

Dodaj miodu i musztardy

Plaster mięsa nie jest twardy.

Taka oto marynata

Wyczuwalna z końca świata.

***

PRODUKTY:

  • 1 polędwiczka o długości około 25cm
  • 2 duże łyżki musztardy sarepskiej
  • 1 duża łyżka miodu
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 1 duży starty ząbek czosnku
  •  1 duża łyżka oleju lub oliwy
  • frytki
  • ulubiona sałatka

***

1. w miseczce dokładnie wymieszać miód, musztardę, olej

2. dodać starty ząbek czosnku, sporą szczyptę pieprzu i sól

3. polędwiczkę dokładnie umyć, pokroić na plastry o grubości 1,5cm i ułożyć w naczyniu żaroodpornym

4. każdy plaster polędwiczki z obu stron posmarować grubo marynatą – mięso włożyć na godzinę do lodówki

5. po godzinie polędwiczki wyjąć z lodówki i każdy plaster obsmażać krótko z obu stron na złoty kolor

6. polędwiczki umieścić znowu w naczyniu żaroodpornym i włożyć na 20 min. do piekarnika nagrzanego co 180 stopni

7. gorące mięso podawać z frytkami i ulubioną sałatką 🙂