Słona tarta z masą krówkową

***

PRODUKTY:

  • duża paczka słonych paluszków Lajkonik
  • 2 duże łyżki śmietany 12%
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka cukru pudru
  • pół kostki masła
  • 15 krówek
  • 1 duża łyżka masła
  • 3 duże łyżki mleka

***

1. paluszki całkowicie zmielić (trzeba uzyskać konsystencję mąki)

2. do zmielonych paluszków dodać 1 łyżkę cukru pudru, 1 żółtko, 2 łyżki śmietany i pół kostki miękkiego masła – całość zagnieść, rozwałkować i ułożyć na formie do pieczenia

3. ciasto włożyć do piekarnika a nagrzanego do 160 stopni na 12-15 minut.

4. następnie przygotować masę krówkową: w garnku rozpuścić 1 dużą łyżkę masła, dolać 4 łyżki mleka i krówki. Mieszać aż krówki całkowicie się rozpuszczą.

5. Gorącą masę krówkową wylać na ciepłe i podpieczone ciasto – całość ostudzić

6. Zimne ciasto włożyć na godzinę do zamrażarki. Później przechowywać w lodówce.

***

     

 

Sorbet malina+mango

***

Środek zimy, jemy lody

Niezależnie od pogody.

Słodkie mango i maliny

Lubia chłopcy i dziewczyny

***

PRODUKTY:

  • 1 dojrzałe mango
  • 100 ml soku pomarańczowego
  • szklanka mrożonych malin
  • pół szklanki zimnego mleka
  • 5 małych łyżeczek cukru

***

1. mango pokroić na kawałki, zalać sokiem pomarańczowym, dodać łyżeczkę cukru i zblendować

2. maliny zalać mlekiem, dodać 4 małe łyżeczki cukru i zblendować

3. kieliszek lub szklankę zapełnić do połowy musem malinowym a następnie zalać mango z sokiem pomarańczowym

Ostra frittata z papryczką piri piri, szynką, porem i mozzarellą

***

Szynka, por i trochę sera

A najlepiej mozzarella.

I od zimy aż do lata

Z warzywami jest frittata.

***

PRODUKTY: (proporcje na 1 porcję)

2 jajka

2 duże łyżki startej mozzarelli

5 plastrów szynki

garść pokrojonej łodygi pora

pół małej papryczki piri piri

1 ząbek czosnku

sól, pieprz, szczypta ulubionych ziół

łyżka masła

***

1. na patelni rozpuścić masło, na nim podsmażyć pokrojoną w kostkę szynkę

2. do podsmażonej szynki dodać pokrojoną w krążki łodygę pora- dusić około 2 minuty jeszcze

3. jajka wbić do miski i połączyć z mozzarellą, solą, pieprzem, startym ząbkiem czosnku i szczyptą ulubionych ziół

4. na podsmażoną szynkę z porami wylać pomału masę z jajek

5. smażyć jak omlet na minimalnym ogniu z obu stron, aż jajka się zetną

***

     

Naleśniki ze szpinakiem

***

Głód pomału już dopada

I rodzina z hukiem wpada.

Więc co zrobić ekspresowo

Żeby było w miarę zdrowo?

Naleśniki ze szpinakiem

Wszyscy zjedzą je ze smakiem.

***

PRODUKTY:

1 jajko

3 duże łyżki maki

1/3 szklanki wody gazowanej

sól

2 ząbki czosnku

pieprz

szczypta suszonego oregano

1 duża łyżka masła

1 duża łyżka śmietany 18%

pół opakowania rozdrobionego, mrożonego szpinaku (około 7 kulek)

1 łyżka oleju

2 małe łyżeczki majonezu

***

1. jajko utrzeć z mąką i wodą gazowaną na jednolitą masę, posolić

2. na patelni rozgrzać olej, usmażyć dwa cienkie naleśniki

3. na oddzielnej patelni rozpuścić masło z łyżką śmietany, dodać starte 2 ząbki czosnku oraz kulki mrożonego, rozdrobionego szpinaku – posolić porządnie, dodać oregano i smażyć aż szpinak będzie miękki, a woda odparuje

4. połowę naleśnika posmarować 1 łyżeczką majonezu, drugą połowę posmarować gorącym szpinakiem

5. naleśniki złożyć na pół i następnie na pół- podawać z pomidorkami koktajlowymi

***