Sernik na zimno z ananasem

***

Wśród makowców i pierników

Pośród ciastek i serników

Gdzie króluje tłusta masa

Ja spożywam ananasa.

Są biszkopty, serek lekki

Odrobina galaretki.

***

PRODUKTY:

1 duże opakowanie okrągłych biszkoptów

kostka masła

5 żółtek

2 duże opakowania serka danio waniliowego lub innego serka waniliowego (w sumie musi być około 800g)

2 i pół małej łyżeczki żelatyny

pół szklanki mleka + 2 duże łyżki

3 duże łyżki cukru pudru

2 opakowania galaretki brzoskwiniowej

puszka ananasa

***

1. biszkopty ciasno ułożyć na dnie krągłej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub sreberkiem

2. żelatynę wymieszać z 2 dużymi łyżkami zimnego mleka, mieszać aż zmięknie i zalać połową szklanki gorącego mleka (mieszać aż całkowicie się rozpuści) – odstawić do ostudzenia mieszając co chwila

3. masło utrzeć na miękką masę z cukrem (tak by nie było grudek)

4. w oddzielnej misce miksować serek danio, dodając na przemian po 1 żółtku, 1 łyżce masła z cukrem i łyżce mleka z żelatyną

5. biszkopty zalać zmiksowaną masą serową, na której ułożyć odsączone plastry ananasa i umieścić blachę w lodówce

6. galaretkę rozpuścić, całkowicie ostudzić (mieszać co jakiś czas czy nie zgęstniała tylko na spodzie)

7. gdy galaretka zamieni się w coś rodzaju „glutów” – delikatnie nakładać ją na masę serową

8. ciasto włożyć na minimum 4 h do lodówki

***

     

Domowe pralinki

***

PRODUKTY:

  • 1 opakowanie okrągłych biszkoptów
  • 3 duże łyżki masła
  • 2 małe łyżeczki śmietany 18%
  • 2 małe łyżeczki cukru pudru
  • szczypta soli
  • tabliczka czekolady + łyżka masła

***

1. biszkopty zetrzeć na tarce o małych oczkach

2. do startych ciastek dodać 3 łyżki masła, 2 łyżeczki śmietany, cukier puder i szczyptę soli

3. ciasto zagnieść i uformować kulki

4. na patelni rozpuścić łyżkę masła, na którym rozpuścić czekoladę

5. gdy czekolada całkowicie się rozpuści i delikatnie ostygnie, zatapiamy w niej biszkoptowe kulki

6. kubki ułożyć na papierkach dekoracyjnych i włożyć na 3 godziny do lodówki

***

     

Kanapka z panierowaną szynką

***

Chrupiąca szynka w złocistej panierce

Ucieszy oczy, żołądek i serce 🙂

***

PRODUKTY:

  • kilka plastrów ulubionej szynki
  • śmietankowy serek kanapkowy
  • kilka łyżek bułki tartej
  • olej do smażenia
  • majonez
  • mix sałat
  • papryka
  • cebula

***

1. plaster szynki dokładnie posmarować śmietankowym serem kanapkowym

2. szynkę z dwóch stron opanierować w bułce tartej

3. na patelni zagrzać 3 łyżki oleju i obsmażyć szynkę z obu stron

4. chleb posmarować majonezem, ułożyć sałatę, paprykę, cebulę a na wierzchu położyć ciepłą szynkę

Ciasto czekoladowo-wiśniowe

***

Jest śmietana i kakao

Wiśnie także jest niemało.

Ciasto jest czekoladowe

Miękkie, słodkie i kremowe

***

PRODUKTY:

  • 4 jajka
  • 150 g cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 4 duże łyżki kakao (do ciasta )+ 4 duże łyżki kakao (do kremu)
  • 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia
  • 700 ml śmietanki 30%
  • 4 duże łyżki cukru pudru
  • 2 małe opakowania śmietanmixu (czy innego „usztywniacza” do śmietany)
  • 1 duży słoik wiśni z kompotu (+ pół szklanki kompotu do nasączenia biszkoptu)
  • kilka kostek czekolady startej na wiórki

***

KREM:

1. śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder wymieszany ze mietanmixem i zmiksować na gęsty krem.

2. do ubitej śmietany dodać 4 duże łyżki kakao i delikatnie wymieszać. Miskę z kremem włożyć do lodówki i przystąpić do robienia biszkoptu.

BISZKOPT:

1. żółtka oddzielić od białek.

2. białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, dalej miksować na najwyższych obrotach około 2 min.

3. do ubitych białek dodawać pomału po 1 żółtku (po każdym dodanym żółtku chwilę miksować)

4. do ubitych jajek dodawać po 1 łyżce mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i kakao

5. całość przelać do formy wysmarowanej masłem i bułką tartą – piec w temp. 180 stopni ok.20-25 min

6. po upieczeniu biszkopt całkowicie ostudzić

CIASTO:

1. biszkopt przeciąć w pół, każdą połowę nasączyć delikatnie kompotem wiśniowym

2. pierwszą część biszkopta czyli spód posmarować połową kremu kakaowego i ułożyć na nim odsączone od kompotu wiśnie (usunąć z nich pestki)

3. na wiśnie nałożyć drugą część biszkoptu i posmarować ją resztą kremu

4. całość posypać czekoladą startą na wióra i włożyć najlepiej na całą noc do lodówki

***

       

 

 

Ciabatta na gorąco z boczkiem, cebulą i serem

Na gorąco dziś ciabatta

Wołaj siostrę albo brata.

Tłuszczem jest ociekająca

A pomimo to chrupiąca.

Jest tu boczek i kiełbasa

Już brzuch wisi nam do pasa.

Ser ciągnący i cebula

Każdy nasz kilogram hula.

Majonezu także łyżka

Wagi naszej to podwyżka.

***

PRODUKTY:

ciabatta

2 plastry sera

6 plastrów boczku wędzonego

1 mała kiełbaska

1 mała cebula

1 ząbek czosnku

sól, pieprz, szczypta ziół prowansalskich

2 łyżki majonezu

***

1. boczek, kiełbasę i cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni

2. dodać starty ząbek czosnku, sól, pieprz i przyprawy

3. bułkę przekroić na pól, każda połówkę posmarować łyżką majonezu, na majonezie umieścić smażony boczek z cebulą, a na tym położyć plaster sera

4. kanapki ułożyć w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 7 min.

Mandarynkowe miseczki z lodami i bezą

***

Szybkie coś z niczego

Stan lodówki: mandarynka (duża), 1 lód big milk śmietankowy, kilka orzechów włoskich, 2 bezy, szczypta cynamonu

1. mandarynkę przeciąć na pół, wydrążyć miąższ, posiekać go nożem

2. miąższ mandarynki wymieszać ze szczyptą cynamonu, posiekanymi orzechami i lodem pokrojonym w kostkę, całość utrzeć na jednolitą masę

3. do pustych skórek po mandarynkach włożyć masę lodową i włożyć do zamrażarki na pół godziny

4. mandarynki podawać posypane pokruszoną bezą

***