Tarta z kremem śmietankowym

***

Na kruchym spodzie krem śmietankowy

Raz dwa to zrobisz i deser gotowy

***

PRODUKTY:

ciasto

  • 1 żółtko
  • 3 duże łyżki wody
  • 20 dag mąki
  • 10 dag masła
  • szczypta soli
  • 5 łyżek cukru

masa śmietankowa:

  • 6 jajek
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • kilka kropli olejku śmietankowego
  • szczypta soli
  • 200 ml śmietanki 30%

***

1. mąkę połączyć z cukrem, masłem, żółtkiem, solą i zagnieść ciasto – kulę ciasta włożyć na pół h. do lodówki

2. jajka miksować z cukrem, śmietaną i szczyptą soli na najwyższych obrotach około 5 min.

3. ciasto wyłożyć na formę do tarty i włożyć na 15 min do piekarnika nagrzanego do 200 stopni

4. po 15 min. spód ciasta, temperaturę w piekarniku obniżyć do 130 stopni, masę jajeczną pomału wlać na kruche ciasto, całość zawinąć szczelnie folią aluminiową i włożyć do piekarnika na około 40 min, aż masa całkowicie się zetnie (żeby sprawdzić czy ciasto jest gotowe należy potrząsnąć foremką – jak góra się nie rusza to znaczy, że jest ok 🙂 )

5. ciasto ostudzić i włożyć na 2 h do lodówki

Tortilla z sosem z awokado i kurczakiem

***

PRODUKTY (na 2 placki)

  • 2 placki tortilli
  • 1 awokado
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki majonezu
  • papryka
  • pomidorki koktajlowe
  • ogórek zielony
  • cebula
  • 1 pojedynczy filet z kurczaka
  • przyprawa do kurczaka
  • rukola

***

1. kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić przyprawą do kurczaka i podsmażyć

2. awokado obrać, zmiksować na gładką masę, doprawić solą, pieprzem, startym ząbkiem czosnku i 3 łyżkami majonezu

3. placki podgrzać, każdy posmarować masą z awokado, ułożyć na nich kurczaka, pomidorki, pokrojoną cebulę, ogórki itd.

4. placki zwinąć, można podgrzać na patelni i gotowe

***

     

Ciasto francuskie z nadzieniem serowo-wiśniowym

***

Słodki ser jest dziś na topie

A dodatkowo wiśnie w syropie

Całość w cieście jest zapieczona

No i do kawy będzie zjedzona

***

PRODUKTY

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 1 kostka półtłustego sera białego
  • 2 duże łyżki cukru
  • 2 małe łyżeczki cukru wanilinowego
  • słoiczek wiśni w syropie
  • szczypta soli
  • 2 żółtka – jedno do sera, jedno do smarowania ciastek

***

1. ser utrzeć z cukrami, szczyptą soli i żółtkiem na gładką masę

2. ciasto francuskie rozwinąć i podzielić na 8 kawałków

3. na każdy kawałek ciasta francuskiego ułożyć 1 dużą łyżkę masy serowej

4. na serze układać po 4 wiśnie

5. ciasto szczelnie skleić i końcówki zaciskać widelcem

6. ciastka posmarować rozkłóconym żółtkiem

7. ciastka ułożyć na papierze do pieczenia i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15/16 min.

* farsz nakładać bliżej środka, ponieważ krawędzie muszą być suche by można je było dobrze sklejać i by nadzienie nie wypływało

***

       

Zupa krem z groszku

***

Zrób na obiad krem groszkowy

Gęsty, kolor ma zielony

Smak ciekawy i łagodny

Poje ten kto bardzo głodny

***

PRODUKTY:

  • opakowanie mrożonego groszku
  • 1 puszka groszku
  • 700 ml rosołu
  • 2 małe starte ząbki czosnku
  • szczypta chili w proszku

***

1. rosół doprowadzić do wrzenia, wrzucić całe opakowanie mrożonego groszku i gotować go ok. 8 min.

2. do ugotowanego groszku dodać groszek w puszcze (razem z wodą)i gotować wszystko jeszcze 5 min.

3. zupę ostudzić, za pomocą blendera utrzeć na jednolitą masę

4. całość przetrzeć jeszcze przez sitko, tak by niepotrzebne skorupki oddzielić od zupy

5. dodać 2 starte ząbki czosnku, doprawić solą i dodać szczyptę chili – zupę ponownie zagrzać

***

     

Ciasto marchewkowe

***

Ciasto z kremem, migdałami

I czterema marchewkami.

W ustach prawie się rozpływa

Już zjedzone – tak to bywa.

***

PRODUKTY:

  • 4 duże marchewki
  • 4 jajka
  • 1 i pół szklanki mąki pszennej
  • 6 dużych łyżek cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru cynamonowego (ewentualnie cukier wanilinowy – ale trzeba dodać 1 małą łyżeczkę cynamonu)
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1 mała łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia
  • 250 ml oleju
  • 2 opakowania serka waniliowego danio (każde o pojemności 220 g)
  • 5 dużych łyżek opłatków migdałowych + 1 łyżeczka cukru pudru + szczypta soli

***

1. w naczyniu połączyć mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia i solą

2. w oddzielnej misce zmiksować jajka z cukrem i cukrem cynamonowym (lub wanilinowym i dodać 1 łyżeczkę cynamonu)

3. do jajek dodać olej – zmiksować całość na najwyższych obrotach

4. do masy jajecznej wsypać mąkę z sodą, solą i proszkiem i zmiksować na gładką masę

5. marchewki obrać, zetrzeć na tarce o małych oczkach, odcedzić z soku i dodać do ciasta i wymieszać

6. ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 min.

7. gdy ciasto ostygnie, przekroić na pół

8. jednym serkiem posmarować 1 część ciasta, ułożyć na niej drugą część, docisnąć mocno, i wierzch posmarować drugim serkiem

9. płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni, tak by były delikatnie zarumienione, ostudzić je, wymieszać z 1 łyżeczką cukru pudru i sporą szczyptą soli

10. płatkami posypać wierzch ciasta i gotowe ciasto marchewkowe włożyć na minimum 2 godziny do lodówki

***

           

Precel z śliwkowym musem i czekoladą

***

Chcesz zjeść smaczne dziś śniadanie?

Zjedz więc precla – będzie tanie.

Lecz nie z makiem i suchego

Ale czekoladowego.

Z musem gęstym i śliwkowym

Lekko też cynamonowym.

***

PRODUKTY:

  • 1 miękki precel
  • 4 śliwki
  • 3 kostki czekolady
  • 1 łyżka miodu
  • szczypta cynamonu

***

1. śliwki pokroić w kostkę, zmiksować za pomocą blendera, dodać łyżkę miodu i szczyptę cynamonu

2. precla przekroić w pół, posmarować gęstą masą śliwkową i ułożyć pokruszone kostki czekolady

3. precla włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 8 minut

***

 

Jajko sadzone z serem, papryką i cebulą w miseczce z bułki

***

PRODUKTY: (na 1 miseczkę)

  • 1 jajko
  • 1 bułka do hamburgera
  • 1/2 małej cebuli
  • 2 plastry sera żółtego
  • 1/3 małej papryki
  • sól, pieprz

***

1. z bułki odciąć wierzch, wydrążyć prawie cały środek, ale tak by nie zrobić dziury na dnie i żeby ścianki bułki pozostały

2. paprykę i cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę, posolić i popieprzyć

3. z 2 plastrów sera żółtego wyciąć szklanką dwa koła

4. kółka serowe odłożyć na bok, a pozostałości sera pokroić w kostkę i dodać do papryki z cebulą

5. farsz z papryki i sera nałożyć do bułki, pozostawiając na górze trochę miejsca na jajko

6. na farsz delikatnie wbić jajko

7. bułkę ułożyć w misce żaroodpornej i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Trzymać do momentu aż jajko się całkowicie zetnie (moja bułka siedziała w piekarniku ok 18 min)

8. gdy jajko zacznie się ścinać, na wierz bułki ułożyć 2 plastry sera żółtego i włożyć bułkę jeszcze na chwilę (aż ser się rozpuści).

 

Ostra zupa krem paprykowo-pomidorowa

***

To zupa krem więc nie jest wodnista

Za to dla wielu będzie ognista.

A ostrość taką nadaje chili

Zrób jeden łyk, a pali po chwili

***

PRODUKTY:

  • 4 duże papryki
  • 3 duże pomidory
  • 1 duża cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 małej papryczki chili lub spora szczypta chili w proszku
  • 3 małe łyżeczki cukru
  • 2 duże łyżki soku z cytryny
  • spora szczypta soli
  • 1 mała łyżeczka majeranku
  • 350 ml rosołu lub bulionu

***

1. paprykę i cebulę pokroić w kostkę, dodać majeranek i podsmażyć

2. pomidory obrać ze skóry, pokroić w kostkę

3. gdy papryka całkiem zmięknie dodać pomidory, cukier, sól i sok z cytryny i gotować na małym ogniu aż pomidory staną się zupełnie miękkie

4. warzywa zmiksować za pomocą blendera, dolać rosół, 1 starty ząbek czosnku i drobno posiekaną ostrą papryczkę – gotować jeszcze  5 min, (do smaku doprawić delikatnie solą i cukrem)

5. zupę podawać z parmezanem startym na grubych oczkach tarki

Polędwiczki duszone w sosie śmietanowo-grzybowym

***

Dzisiaj będzie mięsa trochę

Pewnie większość ma radochę.

Polędwiczka to wieprzowa

A pierzynka pieczarkowa.

Wszystko w sosie śmietanowym

Pojesz takim daniem zdrowym.

***

PRODUKTY:

  • 2 polędwiczki wieprzowe
  • 1/3 kostki masła
  • 30 dag pieczarek
  • 2 cebule
  • pół pęczka natki pietruszki
  • ząbek czosnku
  • 1/4 małej łyżeczki tymianku
  • sól, pieprz
  • mąka
  • 2 szklanki rosołu lub bulionu warzywnego
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 2 trójkąciki serka topionego śmietankowego

***

1. polędwiczki natrzeć solą, pieprzem, otoczyć w mące

2. na patelni rozpuścić 1/3 kostki masła, podsmażyć na nim polędwiczki z obu stron, aż się zarumienią

3. mięso umieścić w naczyniu żaroodpornym

4. na tłuszczu z mięsa podsmażyć pieczarki pokrojone w plastry, dodać cebulę pokrojona w krążki, starty ząbek czosnku, tymianek, sól i pieprz

5. podsmażone pieczarki wyłożyć na mięso

6. w garnku zagotować rosół, ze śmietaną 30% i 2 trójkątami serka topionego, dodać natkę pietruszki i sosem zalać mięso

7. mięso zamknąć w naczyniu i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na godzinę

***

         

Szarlotka z pieczonymi słonymi orzechami w miodzie

***

Ciasto z jabłkiem orzechowe

Pół godziny i gotowe.

Słodki miód i orzech słony

Każdy jest zadowolony

***

PRODUKTY:

  • 30 dag mąki
  • 2 jajka
  • 18 dag cukru
  • 18 dag tłuszczu
  • 2 budynie śmietankowe
  • szczypta soli
  • 2 małe łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1.5 kg jabłek
  • cynamon
  • 2 szklanki solonych orzechów nerkowca
  • 3 duże łyżki masła
  • 5 dużych łyżek miodu

***

1. szarlotkę przygotować wg przepisu na ciasto z truskawkami, tylko zamiast truskawek dać starte na tarce jabłka, doprawione cynamonem i 2 łyżkami cukru http://www.szybkozjesc.pl/letnie-ciasto-truskawkowe.html

2. ciasto włożyć na pół godziny do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, w międzyczasie przygotować masę orzechową

3. orzechy rozgnieść tłuczkiem, na patelni rozpuścić 3 łyżki masła, dodać orzechy, szczyptę cynamonu oraz szczyptę soli, smażyć ok 3 min. następnie dodać 5 łyżek miodu, całość mieszać do rozpuszczenia się miodu, zdjąć z ognia i ostudzić

4. po 30 min. wyjąć ciasto z piekarnika, posmarować wierzch masą orzechową i włożyć do piekarnika (180 stopni) jeszcze na 12 min

***