Serowe placki na szybko

***

Serek żółty masz w plasterkach?

To potrzebna jest panierka.

Płatki skrusz kukurydziane

Placki serem nadziewane.

***

PRODUKTY:

  • 10 dag sera żółtego w plasterkach (salami)
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
  • 1 duża łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka mąki
  • olej

***

1. w misce roztrzepać jajko, posolić, dodać pieprzu

2. w oddzielnej misce rozkruszyć płatki kukurydziane, dodać mąkę i wymieszać

3. plastry sera maczać w jajku z obu stron, następnie grubo toczyć panierką

4. plaski smażyć na rozgrzanym oleju po około 45 sekund po każdej stronie (aż się zarumienią)

***

   

Sznycle w sosie śmietanowym ze szpinakiem

***

Chcesz być piękny, wiecznie młody

Nie paś się ziemniakiem z wody.

Mięso, szpinak – coś zdrowego

Danie dla niej i dla niego.

***

PRODUKTY:

  • 80 dag. mięsa mielonego
  • 1 duża cebula
  • 1 jajko
  • opakowanie świeżego szpinaku
  • 300 ml śmietanki 30%
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 2 duże łyżki masła
  • sól, pieprz
  • bułka tarta do kotletów
  • olej do smażenia kotletów

***

1. cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć, wymieszać z mięsem mielonym

2. do mięsa dodać jajko, sól, pieprz, całość wymieszać, uformować kotlety, otoczyć je w bułce tartej, podsmażyć aż będą zarumienione z obu stron

3. mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego

4. na patelni rozpuścić masło, dodać starte ząbki czosnku i wrzucić całe opakowanie szpinaku

5. szpinak doprawić solą i smażyć aż stanie się całkowicie miękki

6. do podsmażonego szpinaku wlać śmietankę, doprawić pieprzem – całość na małym ogniu dusić jeszcze 3 min.

7. kotlety zalać śmietanką, zamknąć naczynie i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.

***

       

3.

Zapiekanka makaronowa z dynią i kurczakiem

***

Danie to ma kolor złota

Zawsze na nie jest ochota.

Z makaronu zapiekanka

Od wieczoru jesz do ranka.

***

PRODUKTY:

  • 1 podwójny filet z kurczaka
  • przyprawa do kurczaka
  • 1 mała dynia
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • opakowanie świeżych liści szpinaku
  • 200 ml śmietanki 30%
  • opakowanie makaronu łazanki
  • kostka żółtego sera
  • sól, pieprz

***

1. fileta pokroić w drobna kosteczkę, wymieszać z przyprawą do kurczaka i podsmażyć

2. dynię obrać ze skóry, usunąć pestki, pokroić w kostkę, cebulę pokroić w paski i szpinak posiekać

3. do usmażonego kurczaka dodać 2 starte ząbki czosnku oraz pokrojona dynię, cebulę i szpinak – posolić porządnie i dodać pieprz – smażyć wszystko jakieś 15 min, aż dynia całkowicie zmięknie, następnie zalać dynię śmietanką i dusić jeszcze 5 min.

4. makaron ugotować w osolonej wodzie i odcedzić, a ser żółty zetrzeć do miseczki

5. w naczyniu żaroodpornym ułożyć kolejno:

– 1/2 makaronu

– makaron obsypać 1/2 starej kostki sera

– na ser nałożyć 1/2 masy dyniowo-kurczakowej

– na masę dyniową wyłożyć resztę makaronu

– makaron posypać resztą sera

– na ser nałożyć masę dyniowo- kurczakową

6. zapiekankę posypać szczypiorkiem, zamknąć w naczyniu żaroodpornym i włożyć do piekarnika nagrzanego do  180 stopni na 35 minut.

***

         

Szynka duszona z brzoskwiniami

***

PRODUKTY:

  • 1,5 kg szynki wieprzowej bez kości
  • 400 ml rosołu
  • 1 duża cebula
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 4 brzoskwinie
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz, kmin rzymski, zioła prowansalskie

***

1. szynę dokładnie opłukać, usunąć włókna i natrzeć ją solą, pieprzem, kminem rzymskim, startym czosnkiem, dodać też zioła prowansalskie

2. posiekać pietruszkę, pokroić cebulę i brzoskwinie w połówki, obłożyć nimi szynkę

3. mięso włożyć na godzinę do lodówki

4. mięso wyjąć z lodówki, zalać rosołem, zamknąć w naczyniu żaroodpornym i umieścić w piekarniku nagrzanym do 18o stopni na godzinę i 45 minut.

Kanapki z tuńczykiem, pomidorami i parmezanem

***

Chrupka bułka, tuńczyk z sosem

Smrodek ryby czuć już nosem

Ale pyszne połączenie

Aż się cieszy podniebienie 🙂

***

PRODUKTY:

  • 1 duża bułka bułka 🙂
  • 1 puszka tuńczyka w oleju
  • 2 pomidory
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka natki pietruszki posiekanej drobno
  • sól, pieprz
  • 3 duże łyżki soku z cytryny
  • 1 mała łyżeczka cukru
  • starty parmezan

***

1. na patelni podsmażyć cebulę z czosnkiem, dodać pomidora pokrojonego w kostkę (bez skórki)

2. całość dusić do momentu, aż pomidory całkowicie zmiękną i woda z nich odparuje

3. posolić, dodać pieprzu, cukru, pietruszkę i sok z cytryny

4. masę pomidorową ułożyć na bułkach, posypać parmezanem i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 6 minut

***

Torcik kanapkowy

***

Zwykła bułka się znudziła?

Oto niespodzianka miła.

Prosty torcik kanapkowy

Smaczny oraz kolorowy.

Kromki w jaku zamoczone

Na patelni podsmażone.

Miedzy chlebem są dodatki

Coś innego od kanapki.

***

PRODUKTY:

  • 3 kromki miękkiego pieczywa
  • 1 jajko
  • 6 dużych łyżek mleka
  • 1 duża łyżka masła
  • sól
  • majonez
  • dodatki: rukola, pomidor, cebula, ser szynka, jajko sadzone

***

1. za pomocą szklanki wyciąć w kromkach chleba kółka

2. w misce wymieszać jajko z mlekiem i posolić

3. kółka chlebowe całkowicie zamoczyć w jajku z mlekiem

4. na patelni rozpuścić masło i piec chleby na złoty kolor

5. w międzyczasie pokroić dodatki i zrobić jajko sadzone

6. gorące kromki smarować majonezem i układać dowolnie składniki

***

   

 

Cebulowe placki z pomidorem

***

Późne lato to jest pora

By coś zrobić z pomidora.

Robię placki cebulowe

10 minut i gotowe.

W konsystencji jak omlety

W smaku pyszne, że o rety 🙂

***

PRODUKTY: (proporcje na 4 placki)

  • 1 jajko
  • 5 dużych łyżek mąki
  • 6 dużych łyżek mleka
  • 6 dużych łyżek wody gazowanej
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 pomidor
  • 1 mała łyżeczka suszonej bazylii
  • sól, pieprz
  • olej

***

* placki najlepiej smażyć na patelni do jajek sadzonych

1. cebulę i ząbek czosnku zetrzeć na tarce

2. jajko wymieszać z cebulą, czosnkiem, dodać mąkę, wodę i mleko – wyrobić ciasto (powinno mieć konsystencję gęstej śmietany)

3. masę posolić, dodać pieprzu i bazylii

4. pomidora pokroić na plastry o grubości ok. 7 mm

5. na patelni rozpuścić trochę oleju i łyżką ułożyć ciasto tak jak na placki ziemniaczane

6. na każdy placek szybko położyć plaster pomidora i każdy placek z pomidorem zalać ciastem

7. gdy spód będzie już podpieczony, placki z pomidorem delikatnie przekładamy na drugą stronę by się zarumieniła

8. gotowe placki podawać z sosem tzatziki

Krem z cukinii z mascarpone

***

Na chłodniejsze dni zupa idealna

Mimo że zielona to jest jadalna.

***

PRODUKTY:

  • 2 duże cebule
  • pół kostki masła
  • kilogram cukinii
  • 1 duży ząbek czosnku
  • sól, pieprz
  • woda
  • opakowanie mascarpone
  • szczypta tymianku

***

1. cebule pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle

2. do podsmażonej cebuli dodać cukinię pokrojona w kostkę, zalać wszystko wodą w takiej ilości, aż woda pokryje cukinię, posolić i gotować

3. gdy cukinia zmięknie zupę zmiksować na gładką masę, dodać ząbek czosnku, pieprz i mascarpone, całość jeszcze raz posolić

4. do zupy wsypać szczyptę tymianku i gotować jeszcze na małym ogniu przez 10 min,

Bułki cynamonowe ze słodką pastą serową i miodem

***

SKŁADNIKI:

  • pół kostki sera białego
  • szczypta soli
  • 1 duża łyżka cukru
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • 3 małe łyżeczki soku z cytryny
  • szczypta cynamonu
  • miód
  • bułki cynamonowe – mogą być bułki maślane, wtedy do sera dodać większą ilość cynamonu

***

1. ser ugnieść z cukrem na gładką masę, dodać sól, cynamon, sok z cytryny oraz łyżkę śmietany

2. wszystko wymieszać, grubo smarować bułki cynamonowe i polać miodem

 

Mięsne kulki z sosem pomidorowo-jabłkowym

***

Mięsne kuleczki z grubej panierce

No i znów masę sosu mam na sukience.

A sos słodko-ostry i bardzo gęsty

Maczam w nim kulki i robię kęsy.

***

PRODUKTY:

  • 30 dag mięsa mielonego
  • 1 zwykła cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz
  • 1 jabłko
  • 2 pomidory
  • 1 mała cebula czerwona
  • szczypta chili
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 jajko
  • mąka (około 4 duże łyżki)
  • bułka tarta do panierowania
  • olej

***

1. zwykłą cebulę zetrzeć na tarce, wymieszać z mięsem, doprawić solą i pieprzem

2. do mięsa dodać posiekaną natkę pietruszki (1 łyżkę) oraz starty ząbek czosnku

3. z mięsa uformować małe kuleczki, każdą kulkę porządnie obtoczyć najpierw w mące, później w jajku (roztrzepanym i posolonym) a następnie w bułce tartej

4. na patelni rozgrzać sporą ilość oleju i smażyć kulki z obu stron tak by były zarumienione

5. kulki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i włożyć na 25 min do piekarnika nagrzanego do 180 stopni

6. w tym czasie gdy mięso się piecze

robimy sos:

jabłko i pomidory obrać ze skóry, pokroić w kostkę, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, posolić, dodać pieprzu oraz chili i 1 łyżeczkę cukru, całość dusić na patelni aż całkowicie wszystko zmięknie, następnie za pomocą blendera zmiksować na gładką masę (ewentualnie można przetrzeć przez sitko)

7. kulki wyjąć z piekarnika i podawać z ciepłym sosem

***