Placek cebulowy z wędzonym boczkiem i ziołami

***

Placek jak z pizzy i masa serowa

Jest warstwa z boczku i cebulowa.

Gęsta śmietana, czosnek i zioła

Aromat taki, że czuć dookoła.

Zrób ciasto drożdżowe, serem wysmaruj

Upiecz go z boczkiem i daniem czaruj.

***

PRODUKTY: (proporcje na 2 placki)

ciasto:

  • 400 g  mąki pszennej
  • 20 g świeżych drożdży
  • 200 ml ciepłej wody
  • 1 i 1/2 małej łyżeczki soli
  • 1 i 1/2 małej łyżeczki cukru
  • 2 duże łyżki oliwy/oleju (1 do ciasta, 1 do natłuszczenia miski)

farsz:

  • 250 g sera białego
  • 20 dag sera żółtego
  • 8 dużych łyżek śmietanki 30%
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/3 małej łyżeczki soli
  • 1/4 małej łyżeczki pieprzu
  • 1/4 małej łyżeczki gałki muszkatołowej
  • mieszanka ziół do posypania (można użyć suszonego tymianku, bazylii, oregano)
  • 2 niewielkie cebule
  • 35 dag wędzonego boczku

***

FARSZ SEROWY

 

1. ser biały utrzeć ze śmietaną, dodać starty żółty ser, całość doprawić 1/3 małej łyżeczki soli, 1/4 małej łyżeczki pieprzu, 1/4 małej łyżeczki gałki muszkatołowej, 2 startymi ząbkami czosnku – masę wstawić do lodówki na czas przyrządzania ciasta

     

2. boczek pokroić w dowolne kawałki, podsmażyć na patelni

3. cebulę pokroić w piórka lub krążki, jak kto woli

CIASTO:

1. przygotować zaczyn: 20 g drożdży utrzeć z cukrem, solą, zalać to 200 ml ciepłej wody i dodać 1 łyżkę oleju, całość wymieszać, przykryć na 2 minuty ściereczką

     

2. do miski wsypać mąkę, zalać wyżej wymienionym zaczynem i wyrobić ciasto (powinna powstać  elastyczna kulka, która nie będzie się kleić do rąk, a w razie gdyby tak było, dosypać trochę mąki)

3. czystą miskę natłuścić 1 łyżką oleju, otoczyć w tym oleju wyrobioną kulkę ciasta, przykryć ścierką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce

PLACEK CEBULOWY  :      

1. po godzinie ciasto drożdżowe podzielić na dwie części, rozwałkować na placki o grubości około pół centymetra

2. ciasto przełożyć na blaszkę oprószoną delikatnie mąką

3. na ciasto wyłożyć połowę masy serowej, rozsmarować ją równomiernie, ułożyć połowę usmażonego boczku, 1 skrojoną cebulą i posypać ziołami (pół łyżeczki)

 

4. placek wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 10-12 minut (najlepiej po 9 minutach obserwować, czy boki ciasta się nie przypalają… wyjąć jak będą zarumienione)

 

5. w ten sam sposób przygotować 2 placek

***

Kuskus z warzywami i kurczakiem w sosie słodko-kwaśnym

***

Filet w kostkę pokrojony

Z warzywami podsmażony.

W słodko-kwaśnym leży sosie

Jego zapach wierci w nosie.

***

PRODUKTY:

  • pół szklanki kaszy kuskus
  • 1 kostka rosołowa
  • 1 podwójny filet z kurczaka
  • przyprawa do kurczaka
  • 20 dag pieczarek
  • 1 papryka czerwona
  • 1 cebula
  • puszka kukurydzy
  • 5 krążków ananasa z puszki
  • puszka/opakowanie krojonych pomidorów
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 słodkiej wody pozostałej po ananasie
  • sól, pieprz
  • 2 małe łyżeczki octu
  • pół małej łyżeczki cukru
  • 3 duże łyżki ketchupu pikantnego
  • 1/5 małej łyżeczki tartej gałki muszkatołowej

***

1. filet z kurczaka pokroić w kostkę, posypać obficie przyprawą do kurczaka i podsmażyć na patelni

2. gdy kostki kurczaka nie będą już surowe, dołożyć pokrojone pieczarki, paprykę i cebulę, smażyć aż warzywa będą miękkie

3. do usmażonych warzyw z kurczakiem dodać pokrojone w kostkę kawałki ananasa oraz odcedzoną z wody kukurydzę

4. całość zalać pomidorami z puszki, doprawić solą i pieprzem i dusić 3 minuty

5. dolać wodę z ananasa (1/2 z całości), dodać 3 duże łyżki ketchupu pikantnego, 2 małe łyżeczki octu i wszystko wymieszać

6. na koniec dodać 1 starty ząbek czosnku, pół łyżeczki cukru, 1/5 łyżeczki startej gałki muszkatołowej, całość gotować na małym ogniu 5 minut.

7. w osobnym garnku ugotować kaszę kuskus wg przepisu, który widnieje na opakowaniu (ja najpierw wodę gotuje z kostką rosołową, a po jej rozpuszczeniu, do wrzącej wody dodaję kaszę)

8. ciepłą kaszę podawać z gorącym sosem z warzywami i kurczakiem

***