Kolorowa sałatka z Tortelloni

***

Kiedy w kuchni nudą wieje

Kulinarny zmysł wiotczeje.

Czas wprowadzić innowacje

Zrób sałatkę na kolacje.

Lecz nie zwykłą, jarzynową

A z pierożkiem, kolorową.

Jest już szynka, są warzywa

I gadżetów nam przybywa.

Majonezem jest polana

Szczypta czosnku też dodana.

***

PRODUKTY:

  • 1 opakowanie tortelloni (użyłam z pomidorami i mozzarellą)
  • 1 papryka
  • 15 dag szynki drobiowej
  • pęczek dymki
  • 1 duży, zielony ogórek
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz
  • majonez

***

1. tortelloni gotować wg przepisu na opakowaniu i ostudzić

2. ogórek, paprykę i szynkę pokroić w kostkę, posiekać drobno cały pęczek cebulki

3. tortelloni wymieszać z warzywami

4. doprawić do smaku solą, pieprzem i majonezem (dodałam 3 duże łyżki majonezu) oraz 1 startym ząbkiem czosnku

***

             

Kolorowe omlety na ostro

Z głodu masz halucynacje?

Zrób dziś omlet na kolacje 🙂

Jest i smak i są kolory

Które tworzą pomidory.

W towarzystwie sera fety

Połączenie, że O RETY!

***

PRODUKTY: (wychodzą 3 lub 4 omlety wielkości dużego talerza)

  • 5 jajek
  • 5 dużych ząbków czosnku (2 do ciasta, 3 do szpinaku)
  • 6 dużych łyżek mąki
  • 10 dużych łyżek mleka
  • pół małej łyżeczki soli
  • 1/4 małej łyżeczki pieprzu
  • kostka sera typu feta
  • pomidorki koktajlowe
  • 1 nieduża cebula
  • opakowanie świeżego szpinaku baby
  • olej do smażenia

***

1. na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju, i podsmażyć na nim starte 3 ząbki czosnku (pół minuty)

2. do czosnku dodać świeże liście szpinaku, posolić, wymieszać i dusić na małym ogniu przez 3 minuty, aż liście będą miękkie

3. szpinak przełożyć na miseczkę, poczekać aż ostygnie i w razie potrzeby odsączyć go z wody, która się wytworzy

4. białka ubić na sztywną pianę, powoli dodać do piany żółtka, wymieszać łyżką delikatnie

5. do masy jajecznej dodać mąkę i mleko, wymieszać tak, by nie było grudek, posolić, posypać pieprzem i dodać 2 starte ząbki czosnku

6. na patelni rozgrzać olej (1 lub 2 łyżki), ułożyć na niej pomidory pokrojone w połówki, 1/3 szpinaku (poukładać równomiernie na patelni między pomidorami), kilka kostek sera feta i posypać krojoną w kosteczkę cebulą, wszystko zalać ciastem (2 duże chochelki) i smażyć omlet na minimalnym ogniu, aż zauważymy ze u góry masa jajeczna nie jest już taka wodna i surowa, a omlet się „ściął”, przełożyć na drugą stronę i smażyć tak, żeby nie był surowy

***

                   

Kieszonki z kurczakiem i szpinakiem

***

Wypchane po brzegi są to kieszenie

Aromatyczne i gaszą łaknienie.

Trzy ząbki czosnku, paczka szpinaku

I mozzarella doda też smaku.

Filety z kurczaka są przyprawione

W cieście francuskim wszystko pieczone.

***

PRODUKTY: (wychodzi 10 kieszonek, każda wielkości kostki masła)

  • 1 podwójny filet z kurczaka
  • pieprz,
  • przyprawa do kurczaka
  • paczka rozdrobionego szpinaku
  • 3 lub 4 duże ząbki czosnku
  • 3/4 małej łyżeczki soli
  • 1 kulka mozzarelli
  • 2 opakowania ciasta francuskiego
  • 2 duże łyżki oleju
  • 2 żółtka do smarowania

***

1. na rozgrzany olej (2 łyżki) wrzucamy 3 lub 4 ząbki czosnku i dusimy kilka sekund

2. do czosnku dodajemy paczkę mrożonego szpinaku i 3/4 małej łyżeczki soli, całość smażymy do momentu aż woda ze szpinaku całkowicie wyparuje i szpinak nie będzie tak rzadki

3. na koniec dodajemy startą mozzarellę, całość mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce

4. 1 podwójny filet z kurczaka dzielimy tak, byśmy otrzymali 10 małych filecików, każdy delikatnie rozbijamy tłuczkiem, doprawiamy przyprawą do kurczaka i pieprzem

5. rozkładamy 1 opakowanie ciasta francuskiego, na nim kładziemy w równych odstępach filety (5 na górze, 5 na dole), na każdy kawałek mięsa nakładamy po 1 dużej łyżce szpinaku

6. całość przykrywamy drugim ciastem francuskim i kroimy je na 10 kawałków (*kieszonki powinny być mniej więcej równych wielkości)

7. każdą kieszonkę sklejamy po bokach jak pierogi, kładziemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, a następnie na wierzch szczelnie przykrywamy filią aluminiową

8. blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na godzinę

9. po godzinie wyjmujemy kieszonki, każdą smarujemy roztrzepanym żółtkiem z dodatkiem szczypty soli i wkładamy jeszcze do piekarnika (który ciągle jest włączony – temp. 170 stopni) na około 7 minut – ale już nie przykrywamy ich folią

10. gotowe kieszonki najlepiej podawać z sosem czosnkowym (1 ząbek czosnku, 2 duże łyżki majonezu, 1 łyżka śmietany, szczypta soli)

***

                               

Ziemniaki zapiekane z bryndzą i smażoną cebulą

Smak ziemniaków i cebuli

Dziś na pewno Cie nie zmuli.

Bo dziś z bryndzą zapiekane

I tymiankiem posypane.

Ząbek czosnku  – naturalnie

Smak wyostrzy nam genialnie.

***

PRODUKTY: (proporcje na około 8-10 średniej wielkości ziemniaków)

  • około 8-10 średnich ziemniaków w łupinach
  • 1 duża cebula
  • 2 opakowania serka bryndza (około 125 g każdy)
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 1 łyżka masła
  • 2 starte ząbki czosnku
  • 1 mała łyżeczka tymianku
  • sól, pieprz
  • folia aluminiowa
  • szczypiorek do dekoracji

***

1. ziemniaki wyszorować, nie obierać z łupin i gotować około 20 minut

2. w międzyczasie przygotować masę serową

3. wymieszać 2 opakowania serka ze śmietaną, masłem, dodać 2 starte ząbki czosnku, łyżeczkę tymianku, podsmażoną i pokrojoną w kostkę cebulę, szczyptę soli i sporą szczyptę pieprzu

4. lekko ugotowane ziemniaki, zalać zimną wodą by ostygły, a następnie każdy osuszyć

5. ziemniaki lekko przekroić w pół (ale nie do końca) i nakładać nadzienie – 1 czubatą łyżkę masy serowej do każdego

6. każdy ziemniak zawinąć szczelnie w folię aluminiową i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na godzinę

7. gotowe, gorące ziemniaki posypać szczypiorkiem, można podawać do mięsa, lub po prostu jeść solo

***