Zapiekane bagietki z kiełbaską w sosie śmietanowo-serowym

Gdy posiłku przyjdzie pora

A głód staje się ja zmora

Można zrobić danie szybkie

Kolorowe i niebrzydkie.

Bułeczka, kiełbasa są sosem zalane

I 40 minut w piecu zapiekane.

Tak oto powstaje pyszna zapiekanka

Można jeść z wieczora, można także z ranka.

***

PRODUKTY: (proporcje na jedno duże naczynie żaroodporne)

  • 1 duża bagietka
  • 4 małe kiełbaski lub 1 i 1/2 dużej laski kiełbasy
  • pęczek szczypiorku z młodą cebulką
  • pół pęczka pietruszki
  • ok. 15 dag sera żółtego
  • 1 duże opakowanie śmietany 18%
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 2 duże łyżki przyprawy Cygański kociołek z kiełbasą
  • sól do smaku

***

1. bagietki pokroić na kromki o grubości około 1 cm każda, ułożyć w naczyniu żaroodpornym

2. drobno pokroić kiełbasę, szczypiorek z cebulką i pietruszkę, przełożyć do miski, dodać starty ser, starte 2 duże ząbki czosnku,  zalać śmietaną, dodać 2 duże łyżki przyprawy i sól

3. zawartość miski przełożyć na bagietki i równomiernie rozsmarować

4. naczynie zamknąć i włożyć na około 35-40 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni

***

                       

 

Kruche ciasto śliwkowe z pianką

Składniki na ciasto raz dwa ugniatamy

Później na blaszce je układamy.

Pestki z owoców wszystkie  wyjmiemy

Na kruchym spodzie śliwki kładziemy

Równo kładziemy piankę na nie

Z cukru i białek ona powstanie.

Do piekarnika blaszka ląduje

A ciasto wszystkim bardzo smakuje.

***

Spód do ciasta przygotować według tego przepisu http://www.szybkozjesc.pl/szarlotka.html

PRODUKTY:

  • 30 dag mąki
  • 150 g masła
  • 1 cukier wanilinowy
  • 6 dużych łyżek cukru do wyrobienia ciasta + pół dużej łyżki do posypania śliwek + 4 duże łyżki do ubijania piany z białek
  • 2 żółtka
  • 1 duża łyżka mleka lub śmietany
  • 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • ok. 30 sporych, miękkich śliwek
  • 4 białka do ubijania piany
  • tłuszcz do wysmarowania blaszki i bułka tarta do posypania

***

1. ciasto przygotować wg tego przepisu: http://www.szybkozjesc.pl/szarlotka.html

2. blachę wysmarować tłuszczem, obsypać dokładnie bułką tartą i wyłożyć całe ciasto na spód

3. ciasto nakłuć widelcem i wyłożyć na nie śliwki przekrojone na pół, bez pestek

4. ułożone na cieście śliwki posypać delikatnie cukrem

5. ciasto wkładamy na około 25-30 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni a w międzyczasie ubijamy na sztywno białka z cukrem i szczypta soli

6. wyjmujemy placek z piekarnika i rozsmarowujemy piankę, wkładamy ponownie do piekarnika na około 10-15 minut tak by pianka uzyskała złocisty kolor

***

                

Knedle ze śliwkami

Kto ochotę ma na danie

Syte, smaczne oraz tanie

Niechaj knedle prędko robi

I czymś słodkim je ozdobi.

Ja polewam wszystkie sosem

Chociaż mama kręci nosem.

Ona woli z bułką tartą

Bo ma konsystencję zwartą

Masło całkiem roztopione

 Z bułką tartą podsmażone.

Łyżką cukru posypane

Póki ciepłe – podawane.

***

PRODUKTY:

  • kostka białego sera
  • szklanka mąki pszennej
  • 3 + 1/2 dużej łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 duże łyżki miękkiego masła
  • 1 jajko
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 3 duże łyżki cukru
  • 2 duże łyżki śmietany
  • około 20 miękkich śliwek
  • sól
  • *do polania słodka bita śmietana lub 2 duże łyżki stopionego masła i cukier do posypania

***

1.ser biały ugnieść z cukrami, dodać mąką pszenną i ziemniaczaną, 2 duże łyżki śmietany, wbić jajko i dodać szczyptę soli

2. ciasto zagnieść tak by powstała kula (jeśli konsystencja będzie za rzadka, podsypywać je mąką- tak by ciasto nie kleiło się do rąk)

3. dużą kulę podzielić na małe kulki wielkości piłki pingpongowej i każdą mniejszą kulkę rozpłaszczyć.

4. na rozpłaszczoną, małą kulkę kłaść śliwkę, z której uprzednio wyjęliśmy pestkę i dokładnie zalepiać ciastem, tak by nie było żadnej dziurki

5. knedle można wrzucać od razu do gotującej się, osolonej wody (czas gotowania zależy od grubości naszego ciasta i wynosi między 4 a około 8 minut – najlepiej po 4 minutach wyłowić jedną kulkę i ocenić ile mniej więcej jeszcze muszą się gotować)

***

                      

Szarlotka

Na kruchym spodzie jabłka są i gruszki

Pysznie smakują, aż lizać paluszki!

Cynamon moc smaku z jabłek wydobędzie

Po wyjęciu z pieca czuć go będzie wszędzie.

Ciasto jest złociste, krateczka na górze

I mieni się pięknie w cukru pudru chmurze.

***

PRODUKTY:

  • 30 dag mąki
  • 150 g masła
  • 1 cukier wanilinowy
  • 6 dużych łyżek cukru kryształu + pół dużej łyżki do posypania jabłek
  • 2 żółtka
  • 1 duża łyżka mleka lub śmietany
  • 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia
  • cynamon do posypania owoców
  • cukier puder do posypania ciasta
  • jabłka i gruszki (dałam 3 średnie jabłka i 2 duże, miękkie, słodkie gruszki)
  • ***  dodatkowo, na talerzu na ciepły kawałek ciasta możemy położyć gałkę lodów waniliowych i wielką łyżkę słodkiej, ubitej śmietany 30% 🙂

***

1. w małej miseczce wymieszać dokładnie żółtka, mleko i proszek do pieczenia i odstawić na chwilę

2. w dużej misce połączyć mąkę, cukry i masło (ma powstać coś na kształt kruszonki)

3. do wyrobionej mąki dodać żółtka z proszkiem i wyrobić z ciasta kulę, wstawić do zamrażalnika na 45 minut

4. gruszki i jabłka obrać ze skóry, pokroić w ćwiartki, usunąć pestki i pokroić w grube plastry

5. z ciasta, które wyjmiemy z zamrażalnika odkroić 2/3 i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, i równomiernie „uklepać” z tego spód na blaszce. Nakłuć widelcem i poukładać jabłka i gruszki

6. owoce na spodzie posypać cynamonem i połową dużej łyżki cukru

7. pozostałe ciasto rozwałkować i wykroić długie paski i ułożyć na owocach krateczkę

8. ciasto włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 25-30 min. Gdy „kratki” będą zarumienione, ciasto jest gotowe.

9. najlepiej smakuje podane na ciepło, posypane delikatnie cukrem pudrem Z GAŁKĄ LODÓW WANILIOWYCH I DUŻĄ ŁYŻKĄ BITEJ ŚMIETANY! 🙂

ja polałam sosem waniliowym 🙂

***