Ryba z warzywami w sosie pomidorowym

Rybę przeważnie robię w panierce

Choć ta w warzywach podbiła me serce.

Jest delikatnie, aromatycznie

A co najważniejsze – też dietetycznie 🙂

***

PRODUKTY:  (przepis na 4 ryby)

  • 4 płaty rybne (ja użyłam tilapii)
  • 1 mała cukinia
  • pół papryki zielonej
  • pół papryki czerwonej
  • 1 duża cebula
  • 1 kostka rosołowa
  • 1 i pół szklanki wody
  • 2 duże, starte ząbki czosnku
  • 1 opakowanie pomidorów krojonych
  • 1/4 małej łyżeczki pieprzu
  • 1/4 małej łyżeczki soli
  • 2 małe łyżeczki cukru
  • 2 duże łyżki śmietany 12% lub 18%
  • kilka listków bazylii do smaku

***

1. paprykę pokroić w słupki, ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego

2. płaty rybne posolić z obu stron i ułożyć na papryce

3. połowę cebuli pokroić, a cukinię dokładnie umyć (nie obierać) i pokroić w plastry o grubości nie cieńszej niż 3mm i ułożyć na rybie.

4. do garnka wlać wodę i włożyć kostkę rosołową, kiedy się rozpuści dodać pół pokrojonej w kostkę cebuli i 2 starte ząbki czosnku.

5. po około 3 minutach, gdy cebula zmięknie, dodać pomidory krojone i doprawić solą, pieprzem oraz cukrem, na małym ogniu gotować około 10 minut.

6. do gotowego sosu dodać 2 duże łyżki śmietany, wymieszać i zalać ryby.

7. naczynie żaroodporne zamykamy i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 30-40 minut.

8. gotowe danie posypujemy listkami świeżej bazylii.

                  

Nowalijki w sałatce

Piękny nastał czas czerwcowy.

Jest warzywno – owocowy.

Więc korzystać z tego trzeba

Jeść jarzyny zamiast chleba.

By kusząco wyglądały

Oraz wszystkim smakowały

Niech posłużą za dodatki

I przyrządźmy z nich sałatki

***

PRODUKTY:

  • główka zwykłej sałaty masłowej
  • koperek (pół pęczka)
  • cały pęczek szczypiorku
  • pęczek rzodkiewki
  • 4 ogórki gruntowe lub 2 średnie szklarniowe
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • puszka groszku
  • majonez
  • sól, pieprz

***

1. liście sałaty wymyć, dokładnie osuszyć i porwać na strzępy

2. rzodkiewkę, jajka na twardo i ogórek pokroić w grube kostki (w ten sposób ogórki tak szybko nie puszczą wody)

3. dodać odcedzony groszek, posiekany koperek i szczypiorek

4. posolić i posypać pieprzem i włożyć sałatkę do lodówki

5. Majonez dodajemy dopiero przed podaniem (bo inaczej wszystko w misce będzie pływało)

***

                   

Są momenty, na które warto czekać cały rok :) Koktajl truskawkowy

Polskie truskawki – najlepsze na świecie

Z cukrem lub śmietaną albo solo jecie.

A gdy są upały, wtedy dla ochłody

Można przygotować koktajl truskawkowy.

Wystarczy owoce wszystkie zmiksować

Wlać jogurt i mleko oraz cukru dodać.

***

PRODUKTY:

  • ok. 70 dag truskawek
  • 1 duży pojemnik jogurtu naturalnego (można użyć kefiru lub maślanki)
  • 330 ml mleka
  • cukier do smaku

***

             

Naleśniki z figami i mascarpone, zakrapiane syropem :)

Naleśników usmaż kilka

Dłużej nie trwa to niż chwilka.

A do tego zrób nadzienie

Co zabije nam łaknienie.

Figi słodkie oraz serek

I gotowy jest deserek.

***

PRODUKTY: (z podanych produktów otrzymamy nadzienie na 5 naleśników)

  • 1 jajko
  • 2 szklanki mąki
  • 1.5 szklanki wody gazowanej
  • 2 duże łyżki cukru
  • olej do smażenia

*ciasto przygotować wg. przepisu ale zamiast soli dodać 2 łyżki cukru: http://www.szybkozjesc.pl/nalesniki-na-slono.html

  • ok. 35 suszonych fig (najlepiej jeśli będą duże i miękkie)
  • 1 opakowanie serka mascarpone
  • szczypta cynamonu
  •   syrop najlepiej klonowy (chociaż ja użyłam syropu z zielonej szyszki sosny)

***

1. ciasto na naleśniki przygotować wg. powyższego przepisu (tylko zamiast soli, oczywiście dodać cukier)

2. figi nożem przekroić na połówki i łyżeczką wydobyć całe nadzienie (gdy zwilżymy łyżeczkę w wodzie będzie nam prościej wyskrobać cały miąższ)

3. do miąższu z fig dodać 2 małe łyżeczki syropu i szczyptę cynamonu, całość wymieszać

4. na usmażonym naleśniku rozsmarować na jednej połowie 1 dużą łyżkę nadzienia figowego, po drugiej stronie 1 dużą, czubatą łyżkę serka mascarpone

5. naleśniki złożyć dwukrotnie i polać syropem.

***