Jedna z najszybszych wersji makaronowych: z czosnkiem i nutą cytryny

Gdy w żołądku dźwięk burczenia

A na obiad czasu nie ma

Możesz pomóc swemu zdrowiu

Miej makaron w pogotowiu!

***

PRODUKTY: (składniki na danie dla 2 osób)

  • makaron spaghetti
  • 3 duże łyżki oliwy
  • 1 duża łyżka bułki tartej
  • 2 duże starte ząbki czosnku
  • starta skórka z połowy cytryny
  • 1 duża łyżka masła
  • kilka listków mięty
  • 1 średni pomidor pokrojony w kostkę
  • kilka kropli soku z limonki (można ewentualnie użyć soku ze zwykłej cytryny)
  • sól, pieprz (ja dodałam pieprz cytrynowy ale zwykły też będzie ok)
  • tarty słony ser do dań włoskich

***

1. makaron ugotować w osolonej wodzie i odcedzić

2. na patelnię wlać 3 łyżki oliwy i dodać bułkę tartą

3. kiedy bułka lekko się zarumieni, należy dodać startą skórkę z cytryny oraz starty czosnek

4. po dosłownie kilkunastu sekundach dodać łyżkę masła, a gdy całkowicie się roztopi – wrzucić ugotowany makaron (całość wymieszać)

5. dodać pokrojone pomidory w kostkę oraz listki mięty, a do smaku doprawić solą, pieprzem oraz kilkoma kroplami soku z cytryny

6. danie przełożyć na talerz i posypać startym słonym serem (ok. 1 małą łyżeczką)

                             

Twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem

Cebulę w kosteczkę drobną siekamy

Rzodkiewkę czerwoną na tarce ścieramy.

Całość widelcem z  serem ugniatamy

Jogurtem, solą, pieprzem doprawiamy.

I na kromce chleba serek smarujemy

A dla dekoracji szczypiorkiem sypiemy.

***

PRODUKTY:

  • kostka sera białego
  • opakowanie jogurtu naturalnego lub małe opakowanie śmietany 18%
  • 2 małe młode cebulki
  • pęczek rzodkiewki
  • szczypiorek do dekoracji
  • sól, pieprz

***

             

Ostra i pożywna zupa warzywna

Chyba w prawie każdej diecie

Zupek jadać nie możecie.

Ta bez tłuszczu jest i zdrowa,

Smaczna, ostra, kolorowa.

Skrój warzywa, zalej wodą

Dodaj kostkę rosołową.

By koloru nam nabrała

Pomidorów puszka cała.

Aromatu czosnek nada

A bez niego będzie biada.

By otrzymać czary mary

Dopraw pieprzem oraz curry.

***

PRODUKTY:

  • 1 i 1/2 litra wody
  • 3 duże marchewki
  • pół korzenia selera
  • 2 duże papryki zielone
  • 3 średnie cebule
  • 3 duże ząbki czosnku (wycisnąć praską lub zetrzeć na tarce)
  • puszka krojonych pomidorów
  • 1/3 malej łyżeczki pieprzu
  • 1/3 małej łyżeczki curry

***

1. marchewkę, seler, i cebulę pokroić w sporą kostkę, paprykę w słupki,

2. warzywa wrzucić do garnka, zalać wodą, dodać 2 kostki rosołowe,  starte 3 ząbki czosnku i puszkę pomidorów, doprawić pieprzem i curry.

3. gotować około pół godziny, aż warzywa zmiękną,  następnie zminimalizować ogień, przykryć pokrywką i gotować jeszcze kolejne pół godziny.

4. zupa najlepiej smakuje gdy po zagotowaniu zostawimy ją jeszcze na kilkanaście minut pod przykryciem.

              

Szybki bigos jednodniowy

Z bigosem jak z winem, im starszy tym lepszy

Najfajniej smakuje gdy jest „jutrzejszy”.

Chociaż gdy dobrze jest doprawiony

To nawet natychmiast być może zjedzony.

***

PRODUKTY:

  • 1 mała główka kapusty białej (lub połowa dużej)
  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 2 duże cebule
  • 2 duże laski kiełbasy
  • ja dodałam jeszcze ok. 70 dag schabu wędzonego (zamiast tego można np. dodać jeszcze 2 laski kiełbasy albo dodać ok. 50 dag boczku)
  • opakowanie suszonych grzybków
  • 10 śliwek suszonych
  • 1 duża łyżka soli
  • 1 duża łyżka cukru
  • 1 i 1/2 dużej łyżki przyprawy do bigosu
  • 2 małe łyżeczki kminku
  • 4 listki laurowe
  • 1 mała łyżeczka tymianku
  •  2 małe łyżeczki majeranku
  • 2 małe łyżeczki papryki słodkiej
  • 1/3 małej łyżeczki mielonego ziela angielskiego lub około 8-10 kulek
  • 1/2 małej łyżeczki pieprzu
  • 1 i 1/2 kwaśnej wody odlanej po zagotowaniu się kapusty kiszonej
  • 7 małych łyżek koncentratu pomidorowego
  • 1 kieliszek spirytusu lub pół szklanki czerwonego wina

***

1. główkę kapusty poszatkować drobno, zalać wodą ale tylko tak by przykrywała lekko kapustę, dodać 1 dużą łyżkę cukru i 1 duża łyżkę soli i gotować w największym garnku jaki mamy w domu 🙂

2. kiszoną kapustę przełożyć do garnka, zalać wodą i gotować na małym ogniu około 25 minut.

3. cebulę, kiełbasę i mięso pokroić w kostkę i smażyć na patelni około 20 minut.

4. w międzyczasie do garnka z gotującą się poszatkowaną główką kapusty dodajemy kolejno:

– pokruszone suszone grzybki

– ok. 10 suszonych śliwek (pokrojonych na mniejsze kawałki)

– 1 i 1/2 dużej łyżki przyprawy do bigosu

– 2 małe łyżeczki kminku

– ok. 4 listki laurowe

– 1 mała łyżeczka tymianku

– 2 małe łyżeczki majeranku

– 2 małe łyżeczki papryki słodkiej

– 1/3 małej łyżeczki zmielonego ziela angielskiego lub kolka kulek (ok. 8-10)

– 1/2 małej łyżeczki pieprzu

* gdy lubimy ostry bigos, można dodać też 1/3 małej łyżeczki ostrej papryki

5. gotujemy całość, aż kapusta będzie miękka i dodajemy usmażone mięso z cebulą

6. po około 20 minutach z gotującej się kapusty kiszonej odlewamy około 1 i 1/2 szklanki kwaśnej wody, kapustę kiszoną odcedzamy i dodajemy do garnka z bigosem, na koniec dolewamy do całości 1 i 1/2 szklanki kwaśnej wody.

7. do biosu dodajemy 7 małych łyżeczek koncentratu pomidorowego i kieliszek spirytusu

8. całość gotujemy na małym ogniu jeszcze około godziny.