Sałatka z cykorii, czyli gorzko-słodka symfonia :)

Nie każdy lubi cykorii smak

Bo bardzo gorzki jest on wszak.

By ostre nuty trochę złagodzić

Skrojoną cykorię cytryną skropić.

Dodać też pora posiekanego

Soli i pieprzu zmielonego.

Później na tarce marchew ścieramy

Cukrem kryształem doprawiamy.

Na koniec majonez, pietuszka siekana

Gotowa sałatka jest serwowana.

***

* Ze względu na specyficzny smak, sałatka nie każdemu przypadnie do gustu


PRODUKTY:

  • 4 małe cykorie
  • 1 bardzo duża marchewka lub 2 mniejsze
  • 1 por
  • sól, pieprz
  • 3 małe łyżeczki cukru
  • sok z połowy cytryny (ok. 3 duże łyżki)
  • 3 duże łyżki majonezu
  • garść siekanej natki pietruszki

***

1.Małe cykorie drobno pokroić i polać sokiem z cytryny.

2.Dodać pokrojony por, całość posypać solą i pieprzem, odstawić na kilka minut, odcisnąć sok, który się utworzy.

3. Na tarce o grubych oczkach zetrzeć marchew, sałatkę posłodzić, dodać majonezu i udekorować pietruszką.

                        

Kanapkowa pasta z awokado

Czas urozmaicić drugie śniadanie

I podać kolorową kanapkę na nie.

Zamiast drożdżówki, jogurtu, pączka

Albo pizzerki trzymanej w rączkach.

Kup awokado zielone, dojrzałe

Wyjmij zeń pestkę i rozgnieć całe.

Dodaj cebuli, czosnku i sera

Nie trzeba używać wcale miksera.

Soli i pieprzu szczypta dość spora

I na majonez przychodzi pora.

Gotową pastą smaruj pieczywo

I udekoruj bazylią żywą 🙂

***

PRODUKTY:

  • 1 dojrzałe awokado (powinno być lekko miękkie)
  • pół małej czerwonej cebuli (pokroić w bardzo drobną kostkę)
  • 1 mały starty ząbek czosnku
  • 4 małe łyżeczki kremowego serka kanapkowego (ja użyłam serka do chleba Włoszczowa ale może być to równie dobrze almette)
  • 2 małe łyżeczki majonezu
  • duża szczypta soli
  • duża szczypta pieprzu
  • liście świeżej bazylii

                    

Ciasto z jabłkami, kremem śmietankowym i pianką

Gdy podniebienie chcesz uradować

Albo do kawy słodkiego coś podać

Nie musisz pędzić do sklepu wcale

Sam deser zrób i będzie wspaniale 🙂

Na kruche ciasto daj jabłek i kremu

Upiecz je z bezą i nie ma problemu…

***

PRODUKTY:

  • k r u c h e   c i a s t o
  • 1 + 1/3 szklanki mąki
  • 5 dużych łyżek cukru
  • pół kostki margaryny
  • 1 jajko
  • duża szczypta soli
  • k r e m:
  • 6 żółtek
  • 1 szklanka cukru
  • 250ml śmietanki 30%
  • 3 duże łyżki mąki
  • cukier cynamonowy (lub pół małej łyżeczki cynamonu)
  • ok 5 dużych jabłek pokrojonych w kostkę (wielkości kostki cukru)
  • p i a n k a:
  • 6 białek
  • szczypta soli
  • pół szklanki cukru

***

1. Z podanych produktów przygotować kruche ciasto, ułożyć na dużej blaszce i włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 10-12  minut (by spód się podpiekł)

2.Żółtka utrzeć z cukrem (najlepiej mikserem). Dodać też cukier cynamonowy (lub sam cynamon).

3. W oddzielnym naczyniu wymieszać śmietankę 30% z 3 dużymi łyżkami mąki i dodać do miski z jajkami i cukrem.

4.Na koniec do kremu wrzucić jabłka pokrojone w kostkę.

5.Krem wylać na podpieczony spód i włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 45 minut.

6. Białka ubić na sztywno z cukrem, dodać szczyptę soli.

7. Upieczone ciasto posmarować pianą z białek i włożyć do piekarnika. Temperaturę zmniejszyć do 150 stopni i piec około 15 minut.

 

                                                  

 

Naleśniki z tuńczykiem i kukurydzą

By wzbogacić naleśnika

To nadzienie zrób z tuńczyka.

Dodaj kukurydzy także

Ona smak ulepszy wszakże.

I cebula i ogórki

Teraz będzie trochę z górki.

Solą, pieprzem doprawiamy

Daj majonez i mieszamy.

Gdy nadzienie jest gotowe

Naleśniki twórz smakowe!

***

PRODUKTY:

  • c i a s t o   d o   n a l e ś n i k ó w:
  • 1 jajko
  • 2 szklanki mąki
  • 1,5 szklanki wody gazowanej
  • sól
  • n a d z i e n i e
  • 2 puszki tuńczyka (ja miałam w oleju ale trzeba się pozbyć jego nadmiaru i odcisnąć)
  • 1 mała puszka kukurydzy (albo 5 dużych łyżek)
  • 3 ogórki kiszone pokrojone w drobną kostkę
  • 1 cebula ze szczypiorkiem
  • 1 jajko na twardo (zetrzeć na tarce o grubych oczkach)
  • 2 małe łyżeczki jogurtu naturalnego
  • 2 małe łyżeczki majonezu
  • sól, pieprz
  • 3 duże łyżki soku z cytryny
  • s o s   j o g u r t o w o – k o p e r k o w y:
  • 4 duże łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 duża łyżka majonezu
  • 1 duża łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa (spora szczypta wszystkiego)
  • garść siekanego koperku

* z podanych produktów wychodzi około 6 naleśników

*można rozsmarowywać zimne nadzienie na ciepłym naleśniku, ale lepiej będzie smakowało, jeśli gotowe nadzienie włożymy na około 8 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po wyjęciu z piekarnika naczynia z nadzieniem, wystarczy zamieszać całość i ciepłym farszem smarować placki.

                                

Kotlety mielone z nadzieniem pieczarkowym

Kotlety zrób z mięsa mielonego

Solą, ziołami doprawionego.

Następnie pieczarki pokrój dość drobno

Cebule siekaną dodaj dorodną 🙂

Do tego pietruszki, tymianku i soli

Posyp też pieprzem i podsmaż powoli.

W surowy kotlet nadzienie wkładamy

Bułką tartą jest każdy sypany.

I na patelni z dwóch stron smażony

Do piekarnika potem włożony.

***

PRODUKTY:

  • k o t l e t y:
  • przygotować wg przepisu: http://www.szybkozjesc.pl/hamburgery-po-mojemu.html
  • dodatkowo bułka tarta do posypania
  • n a d z i e n i e:
  • pieczarki – po 2 na 1 kotlet
  • 1 cebula
  • garść siekanej pietruszki
  • sól, pieprz, tymianek
  • 1 mała łyżeczka bułki tartej
  • *można dodać 1 starty ząbek czosnku

***mięso mielone doprawić przyprawami i podsmażoną cebulą i uformować płaskie kotlety jak do hamburgerów;

***każdy surowy kotlet nadziać smażonymi pieczarkami z cebulą i pietruszką ;

***mięso podsmażyć z obu stron na patelni i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 40 minut.

                          

 

 

Gołąbki

Dziś na gołąbki przychodzi ochota

A przy tym spora jest często robota.

Kapustę pogotuj w garnku chwileczkę

By nie była twarda, a miękka troszeczkę.

Farsz trzeba zrobić z mięsa mielonego

Dodać cebuli i ryżu ciepłego.

Dobrze doprawić i liście nadziewać

Potem całość bulionem zalewać.

Nieużyte liście też wykorzystamy

Gotowe gołąbki nimi przykrywamy.

By się nie spaliły podczas podgrzewania

I były smaczniejsze w czasie ich zjadania.

***

PRODUKTY:

  • kapusta – najlepiej główka białej kapusty – ja miałam pekińską bo szybciej się gotuje ale nie polecam
  • f a r s z :
  • 2 woreczki ryżu – ugotować
  • ok. 0,5 kg mięsa mielonego
  • 1 duża cebula
  • 1 duży starty ząbek czosnku
  • garść siekanej pietruszki
  • sól, pieprz, maggi
  • d o d a t k o w o:
  • ok. 2 szklanki bulionu

*liście kapusty gotować aż będą lekko miękkie

*mięso mielone smażyć z cebulą, dodać ugotowany ryż, doprawić przyprawami, czosnkiem, pietruszką

*uformować gołąbki, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, zalać bulionem, przykryć ugotowanymi liśćmi kapusty i włożyć do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na około 45 minut.

***po nałożeniu farszu, zaginamy boki liścia by nadzienie nie wypadało i zaczynami zawijanie gołąbka od białej twardej części

***przydatne filmiki „jak zawijać gołąbki” są na youtube 🙂