Śledź w śmietanie

Taką oto właśnie sałatkę śledziową

Jadam chyba tylko w Środę Popielcową 🙂

Smak jest mocno słony oraz cebulowy

Łagodzi go ocet i sos śmietanowy.

***

PRODUKTY:

  • kilka płatów śledziowych
  • 2 cebule posiekane w piórka
  • sól, pieprz
  • przyprawa Śledź Królewski (niekoniecznie)
  • 2 duże łyżki octu
  • 1 duża łyżka oleju
  • pęczek rzodkiewki
  • ok. 5 dużych łyżek śmietany 18%
  • *można dodać posiekany szczypiorek

***

1. płaty śledziowe zalać wodą i odstawić na godzinę

2. cebulę posiekać, posolić, polać 2 łyżkami octu, 1 łyżką oleju i odstawić na godzinę

3. po godzinie odcedzić śledzie z wody, pokroić w kostkę i połączyć z cebulą, posypać przyprawą do śledzi, pieprzem i dodać śmietanę

3. udekorować rzodkiewką i szczypiorkiem, włożyć do lodówki na 1 godzinę.

                

 

 

 

 

Spaghetti Carbonara

Sos  oraz makaron to dobrana para

A więc dziś zróbmy Spaghetti Carbonara.

Tarty ser i żółtka, śmietana, przyprawy

Soli, czosnku, pieprzu dodaj bez obawy.

Boczek duś z cebulą, aż się zarumieni

A miękki makaron przełóż do patelni.

Zalej całość sosem i mieszaj dokładnie

Czuwaj by nic nie spaliło się na dnie.

***

PRODUKTY:

  • makaron spaghetti
  • kawałek wędzonego boczku pokrojony w kostkę
  • 1 duża cebula
  • s o s:
  • 1 małe opakowanie śmietanki 30%
  • 2 żółtka
  • ok. 1/2 małej łyżeczki soli
  • 1/2 małej łyżeczki rozmarynu
  • 1/3 małej łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/4 małej łyżeczki pieprzu
  • 1/4 małej łyżeczki chilli
  • 1 duży starty ząbek czosnku
  • ok. 10 dag tartego żółtego sera
  • * na koniec można posypać drobno siekaną pietruszką

***bardzo dobry smak uzyskamy jeśli boczek i cebulę podczas smażenia „podlejemy” kieliszkiem białego wytrawnego wina

                               

„Recykling kurczaka” – czyli sałatka Cezar w domowym wydaniu

Jeśli kurczaka sporo zostanie

To można z niego przyrządzić danie.

Sałatka Cezar prosta, smakowa

Przyda się do niej sałata lodowa.

Papryka, cebula, ogórek do tego

I dodaj także sera startego.

Całość polana czosnkowym sosem

Dziś jesteś w kuchni prawdziwym bossem 😉

***

PRODUKTY:

  • pozostałości po kurczaku z rożna
  • pół sałaty lodowej
  • 1 duża cebula
  • 1 papryka
  • 3 małe ogórki gruntowe lub 1 ogórek szklarniowy
  • spora garść tartego, słonawego sera – najlepiej parmezan, ja miałam długodojrzewający Cheddar
  • s o s
  • opakowanie gotowego sosu czosnkowego – zrobić wg przepisu na opakowaniu

                   

Krem pomidorowy z serowymi pierożkami

PIEROŻKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO:

Ciasto francuskie rozwałkujemy

Kroimy w kwadraty, faszerujemy.

Wszystkie pierogi uformowane

Później są żółtkiem posmarowane.

Na blaszce jest ich kilkanaście

Pieką się potem minut piętnaście.

ZUPA KREM:

Pomidory ze skórki poobierane

Z cebulą i czosnkiem drobno siekane.

Pieprzem sypane i posolone

Suszoną bazylią są doprawione.

Całość w bulionie potem ląduje

I do miękkości się tam gotuje.

2 łyżki cukru należy dodać

A później na gładką masę zmiksować.

Z koncentratu, mąki oraz śmietany

Robimy sos, do zupy wlewamy.

Odpowiednia gęstość jest uzyskana

Zupa z pierożkiem jest podawana.

***

PRODUKTY:

  • p i e r o ż k i
  • opakowanie gotowego ciasta francuskiego (rozwałkować i podzielić na części)
  • 1 opakowanie sera feta
  • suszona bazylia do smaku
  • 1 lub 2 żółtka do smarowania pierogów
  • z u p a
  • 1,5 litra bulionu
  • 8-10 pomidorów obranych ze skórki
  • 3 małe lub 2 duże starte ząbki czosnku
  • 1 duża cebula
  • sól, pieprz (w dużej ilości)
  • suszona bazylia (ok. 3/4 małej łyżeczki)
  • 2 duże łyżki cukru
  • d o    z a g ę s z c z e n i a   z u p y
  • 1 opakowanie małej śmietany 18%
  • 3 duże łyżki mąki
  • 3 małe łyżeczki koncentratu pomidorowego

*pierogi posmarowane żółtkiem, kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 15 minut

*z podanego powyżej przepisu wychodzi około 16 pierogów i 8 porcji zupy