Miesiąc: Sierpień 2012

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Jeśli masz mąkę, mleko, jabłuszka

Można usmażyć sobie racuszka 😉

Nie jest to danie skomplikowane

A z wielkim smakiem jest spożywane.

Drożdżowy zaczyn do mąki wlewamy

Z jajkami, mlekiem, cukrem mieszany.

Utarte jabłka na koniec dajemy

Smażymy placki, cukrem sypiemy.

***

PRODUKTY:

  • r o z c z y n    d r o ż d ż o w y:
  • 3 dag drożdży
  • 3 duże łyżki cukru
  • d o d a t k o w o:
  • 2,5 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • 1,5 szklanki ciepłego mleka
  • 4 duże jabłka
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • szczypta soli
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania
  • *można dodać do smaku do ciasta szczyptę cynamonu

                      

Czekoladowa bomba!

Oto jest killer czarny jak smoła

Smakiem, wyglądem kusi i woła 🙂

W kąpieli wodnej stop czekoladę

Z cukrem i masłem na czarną pomadę.

Dodaj ubite białka i żółtko

Drewnianą łyżką zamieszaj w kółko.

Dodaj też mąkę i przełóż do formy

Upiecz placuszek ciemny, wyborny.

Kiedy ostygnie posmaruj dżemem

i całość pokryj czarnym kremem.

***

PRODUKTY:

  • c i a s t o:
  • 4 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 2 duże łyżki wody
  • 6 jajek (oddzielnie ubić żółtka i białka – do białek dodać szczyptę soli)
  • ok. 400 gram masła
  • 350 gram cukru pudru
  • ok. 6 łyżek mąki
  • c z e k o l a d o w a    p o l e w a :
  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 3 duże łyżki cukru
  • ok. 4 duże łyżki ubitej śmietanki 30%
  • d o d a t k o w o:
  • dżem lub konfitura do posmarowania placka (ok. 6 dużych łyżek)
  • *można dodać maliny do ozdoby

*2 łyżki wody, 4 czekolady, cukier puder i masło rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać do tego ubite żółtka, ubite białka oraz mąkę

*ciasto pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 40-45 minut

*polewa: 2 czekolady rozpuścić z cukrem w kąpieli wodnej, dodać później ubitą śmietaną

*upieczone ciasto studzić przez około 1,5 godziny, posmarować dżemem, polewą czekoladową i włożyć na noc do lodówki

*** gotowe ciasto ma wygląd lekkiego zakalca – ale tak ma być! 🙂

                          

Kotlety z serem feta i cukinią

Jeśli chcesz zjeść inne kotlety mielone

Dodaj do nich fety, cukinii zielonej.

Zamiast wieprzowego, mięso kup drobiowe

Dodaj bułkę czerstwą, wbij jajko surowe.

Czosnek, pieprz i sól, prowansalskie zioła

Obtocz w bułce tartej mięso dookoła.

Smaż je na patelni aż będą brązowe

Włóż do piekarnika, po chwili gotowe.

***

PRODUKTY:

(z podanych składników wyszło ok. 10 dużych kotletów)

  • 2 podwójne filety z kurczaka (trzeba zmielić w maszynce)
  • 1 duża cukinia (wyciąć nasiona)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 opakowanie sera feta
  • 2 jajka
  • 1 czerstwa namoczona bułka (można zmielić razem z mięsem)
  • 1 duża łyżka ziół prowansalskich
  • sól i pieprz
  • olej do smażenia
  • bułka tarta

*kotlety smażyć na patelni do zarumienienia i na 15-20 minut włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

                     

Mozzarella zapiekana w szynce

Idealna przystawka lub danie z grilla

I pusty talerz gdy minie chwila.

Do słonej szynki włóż pomidora

Na ser i bazylię też przyjdzie pora.

Można jeść od razu, choć lepsze gorące

W środku mięciutkie, a z wierzchu chrupiące 🙂

***

PRODUKTY:

  • opakowanie szynki szwarcwaldzkiej
  • paczka mozzarelli (małe kulki)
  • pomidor
  • kilka liści bazylii
  • kropla ostrego oleju słonecznikowego o smaku wędzonej papryczki (można zastąpić kroplą zwykłego oleju lub oliwy)

*szynkę szczelnie zawinąć w folię aluminiową i piec na grillu lub w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 10 minut

             

Pizza z kurczakiem i sosem czosnkowym

Pora na ostrą pizzę z kurczakiem

Taką, że większość zje ją ze smakiem.

Na cieście sos pomidorowy

Poniżej przepis do sosu gotowy.

Pieczarki, tarty ser rozłożony

Na to papryka i kurczak smażony.

Cebula, tymianek, papryczka chili

I smaczna pizza będzie po chwili…

***

  • przepis na ciasto i sos pomidorowy, którym smarujemy ciasto
  • http://www.szybkozjesc.pl/pizza-z-oscypkiem.html

***

(z powyższego przepisu dotyczącego ciasta wychodzą 2 pizze więc przedstawiam produkty potrzebne do przygotowania 2 placków)

  • PRODUKTY:
  •  1 podwójny filet z kurczaka
  • przyprawa do kurczaka
  • 1 papryka
  • 1 duża cebula
  • ok. 8 dużych pieczarek
  • ok. 30 dag sera żółtego
  • garść świeżego lub suszonego tymianku
  • pół małej papryczki chili (pokroić w bardzo drobną kosteczkę)

*Pizze pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 11 minut

                             


Tiramisu

Chociaż wygląd ma nieskromny

Nie jest ciastem czasochłonnym!

Żółtka z cukrem miksujemy

Mascarpone dodajemy.

Amaretto wlej do kawy

Mocz biszkopty bez obawy.

I przekładaj już warstwami

Krem z mokrymi biszkoptami.

A na koniec syp kakao

Ciasto będzie brylowało.

***

PRODUKTY:

  • w zależności od wielkości naszej foremki: kilka opakowań biszkoptów „kocich języczków” lub gotowy duży biszkopt (musi nam starczyć na minimum 2 warstwy „biszkoptowe”)
  • ok. 0.5 litra zaparzonej czarnej mocnej kawy (dodać 1 dużą łyżkę cukru)
  • ok. 50 ml amaretto (można zastąpić np. rumem)
  • k r e m
  • 5 żółtek
  • 2 opakowania serka mascarpone (można dodać nawet 3 – im więcej tym lepiej)
  • 1 cukier wanilinowy
  • 5 dużych łyżek cukru pudru

*do kawy wlać amaretto, posłodzić i ostudzić

*biszkopty maczać w chłodnej kawie – nie mogą nią „ociekać”, mają być tylko lekko zamoczone 🙂

*żółtka, mascarpone i cukier zmiksować na gęstą jasną masę

*w foremce na przemian układać biszkopty i krem (na koniec posypać obficie ciemnym gorzkim kakao)

*ciasto włożyć na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc /dlatego dobrze jest robić je wieczorem 🙂

                   

Nuggetsy w bułce

Dość szybkim sposobem na zabicie „głoda”

Są ciepłe nuggetsy w bułce do hot-doga.

Dołóż pomidora, czosnkowego sosu

I burczenie w brzuchu nie dojdzie do głosu.

***

PRODUKTY:

  • opakowanie gotowych nuggetsów (podgrzać w piekarniku czy mikrofali)
  • kilka bułek (najlepsze to miękkie od hamburgerów, hot-dogów, może być bagietka)
  • sos czosnkowy, ketchup
  • pokrojony w plastry pomidor
  • *dobrze jest też dodać ogórki zielone, kiszone oraz cebulę

   

 

 

Kanapka z mozzarellą i pomidorami na ciepło

Bagietka z serem, czosnkiem, ziołami

Prawie jak bruschetta z pomidorami.

Aromat bazylii, kanapka gorąca

W środku mozzarella będzie ciągnąca.

***

PRODUKTY: (na 1 porcję)

  • mała bagietka lub ciabatta
  • 1 duży pomidor
  • pół małej cebuli
  • kilka liści świeżej bazylii lub „porządna” szczypta suszonej bazylii
  • mozzarella
  • 1 duża łyżka oliwy + 1 starty ząbek czosnku + spora szczypta soli
  • *pomidora, mozzarellę i cebulę pokroić w kostkę

*bagietki piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około  7 minut (nie dłużej by bagietka się nie przypaliła)

           

Karpatka dla leniwych

Desery, słodkości to nie lada gratka

Dziś na podwieczorek będzie karpatka.

Ciasto jest mięciutkie, lekko falowane

Pysznym, słodkim kremem będzie smarowane.

A kiedy znienacka przyjdzie kilku gości

Zafunduj karpatkę – to masa radości.

***

PRODUKTY:

  • opakowanie gotowej karpatki – na każdym pudełku wymienione są potrzebne składniki oraz opis krok po kroku jak należy wykonać ciasto 🙂
  • moja karpatka była z firmy Gellwe i do jej przygotowania potrzebowałam:
  • c i a s t o
  • mieszanka do ciasta (jest w pudełku)
  • 1 szklanka wody
  • 3/5 kostki masła
  • 4 jajka
  • k r e m
  • gotowa masa w proszku (jest w pudełku)
  • 0,5 litra mleka
  • 2/5  kostki masła